Quicktipp - Soße kochen und Dampfgaraufsatz gleichzeitig im Bosch Cookit - Rezeptupdate Gyros Metaxa

Gyros Metaxa im Bosch Cookit.
Zutaten: 500 gr. Geschnetzeltes mariniert (z.B Schwein....) oder fertiges Gyros vom Metzger.600- 800 gr. Kartoffeln, 2 rote Paprika, 200 gr. Champignons, 500 gr. Brühe, 50-100 gr. Metaxa oder Weinbrand, 2 tl. Speisestärke, 40 gr. Tomatenmark, 200 gr. Schmand
Zubereitung:
1.) Mit dem Automatikprogramme Fleisch anbraten bei 180 Grad für 5 Minuten anbraten.

2.) 500 ml. Brühe hinzugeben und bei 95 Grad für 35 Minuten garen mit dem (Manuelles Kochen) 3D Rührer Stufe 5 kochen lassen.
3.) Wärend des Kochens die Kartoffeln, Champignons und Paprika klein schneiden und in den Dampfgaraufsatz.
4.) Nach dem Kochen Metaxa mit Speisestärke und Tomatenmark in einem kleinen Messbecher gut verrühren und in den Topf einrühren. 200 gr. Schmand hinzugeben und weitere 2 Minuten bei 100 Grad kochen lassen.
5.) Danach die Soße umfüllen, warmhalten, 1 Liter Wasser in den Topf geben und das Gemüse im Damfgarprogramm ´´Hohe Intensität´´für 35 Minuten dampfgaren lassen.
Achtung! Rezeptupdate: Schritt 2 und 5 kann gleichzeitig mit folgenden Einstellungen gemacht werden. Den 3D Rührer entnehmen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und Manuelles Kochen/Ohne Werkzeug/ 95 oder 100 Grad (weiss leider nicht mehr die genaue Temperatur, aber müssten beide problemlos sein) 35 Minuten einstellen. Die Soße kocht ohne anzubrennen und das Gemüse wird dampfgegart. Achtung! Nicht das Dampfgarprogramm verwenden!
Hier der Link zum Originalvideo ´´ Gyros Metaxasoße´´:
https://youtu.be/Yn2ZCvStj2s

Als Beilage passt folgendes Fladenbrot nach einem Pita Rezept:
https://youtu.be/TcxLg4tahAo

Hier der Link zur Gewürzpaste:
https://youtu.be/137upm0WFrE
Hier der Link zum Softwareupdate des Cookit: https://youtu.be/-QtQYuI_8bM
Hier der Link zur Behebung der Stabilitätsprobleme nach dem Update: https://youtu.be/VZXBZ-cDAhg

Hier der Link zur Umrechnungstabelle für den Krups Prep and Cook - Thermomix :
http://www.produkttestseite.com/prep-and-cook-umrechnungstabelle/

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