Наполеон или Карпатка? НЕТ, это торт КРЕМОВКА для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон!

Очень красивый и вкусный польский торт Кремовка, который понравится всем любителям торта Наполеон

********************************************************************
🌸 Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала https://donatepay.ru/don/426750 ********************************************************************

___________________________________________
Большой торт размером 21 см на 28 см
Коржи:
Тесто слоеное – 500-800 г (чем тоньше коржи, тем проще их будет нарезать в готовом торте)
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Крем заварной:
Молоко – 500 г
Яичные желтки – 5 шт.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
Крахмал кукурузный – 60 г
Сливочное масло 82% - 40 г

Взбитые сливки:
Сливки 33% - 500 г
Ванильный сахар – 10 г
Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
Желатин – 5 г
Вода – 25 г
1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника. Наколоть вилкой, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Если слишком быстро румяниться, можно снизить температуру до 200 градусов. Выпекайте тесто до полной готовности, чтобы оно хорошо просушилось и было ломким.
2. Взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до посветления. Добавить крахмал и немного молока, перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко, перелить в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая.
3. В горячий крем добавить кусочек сливочного масла. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
4. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Поставить миску с желатином в горячую воду. Через 3-4 минуты он полностью растопится.
5. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до устойчивых пик. Добавить растопленный желатин. Взбить в течение 1 минуты.
6. На корж выкладываем остывший заварной крем, сверху взбитые сливки. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на 6-8 часов.
7. Готовый торт лучше всего нарезать зубчатым ножом.

#торт #рецепт #домашнийторт #наполеон #кремовка #карпатка

Leaf by KV https://www.soundcloud.com/kvmusicprod/
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
https://www.creativecommons.org/licen...

Видео Наполеон или Карпатка? НЕТ, это торт КРЕМОВКА для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон! канала Alina FooDee