Видеоурок: рецепт "Торт Развалины"
В этом видео мы готовим с вами воздушный хрустящий торт "Развалины". В этом уроке вы научитесь готовить меренгу и запекать ее в потрясающее хрустящее безе, сделаете легкий крем на основе белого шоколада с добавлением кусочков чернослива.
Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.
Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
Рецепт торта "Графские развалины":
Бисквит:
Кольцо 18 см
Сахар: 140 гр.
Белок: 4,6 шт.
Пудра: 140 гр.
Крем:
Сливки: 300 гр.
Шоколад белый: 150 гр.
Чернослив: 100 гр.
0:15 Подготовить ингредиенты для безе. Белок должен быть хорошо охлажденным.
1:14 Поставьте взбиваться белок вместе с сахаром до растворения сахара. Сначала на медленной скорости, после появления пузырьков увеличьте скорость.
4:01 После растворения сахара, постепенно, по столовой ложке начните добавлять сахарную пудру, взбивайте на медленной скорости.
5:40 Распределите безе по пергаменту по диаметру формы. Поставьте в духовку сушиться при температуре 90 градусов 3 часа. Или температуре 50 градусов 5-6 часов. Можно поставить на двое суток при комнатной температуре.
10:05 Подготовьте ингредиенты для крема. И кольцо для сборки.Обточите безе по форме
14:07 Перекладываем готовый бисквит на решетку.
15:42 Готовим крем. Подготовьте ингредиенты
10:25 Делаем французскую меренгу
11:19 Нарежьте соломкой чернослив Растопите шоколад. Взбейте сливки до густого состояния.
12:45 Вылейте сразу шоколад в крем и быстро перемешайте его.
13:23 Соберите торт. Безе. Половина крема. Половина чернослива. Безе. Вторая часть крема. Вторая часть чернослива. Безе. При длительном хранении торта смажьте безе белым шоколадом с двух сторон. Это защитит его от размокания.
16:00 Уберите в морозилку. Максимальный срок хранения - до месяца.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD
Видео Видеоурок: рецепт "Торт Развалины" канала Мастер Торт
Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.
Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
Рецепт торта "Графские развалины":
Бисквит:
Кольцо 18 см
Сахар: 140 гр.
Белок: 4,6 шт.
Пудра: 140 гр.
Крем:
Сливки: 300 гр.
Шоколад белый: 150 гр.
Чернослив: 100 гр.
0:15 Подготовить ингредиенты для безе. Белок должен быть хорошо охлажденным.
1:14 Поставьте взбиваться белок вместе с сахаром до растворения сахара. Сначала на медленной скорости, после появления пузырьков увеличьте скорость.
4:01 После растворения сахара, постепенно, по столовой ложке начните добавлять сахарную пудру, взбивайте на медленной скорости.
5:40 Распределите безе по пергаменту по диаметру формы. Поставьте в духовку сушиться при температуре 90 градусов 3 часа. Или температуре 50 градусов 5-6 часов. Можно поставить на двое суток при комнатной температуре.
10:05 Подготовьте ингредиенты для крема. И кольцо для сборки.Обточите безе по форме
14:07 Перекладываем готовый бисквит на решетку.
15:42 Готовим крем. Подготовьте ингредиенты
10:25 Делаем французскую меренгу
11:19 Нарежьте соломкой чернослив Растопите шоколад. Взбейте сливки до густого состояния.
12:45 Вылейте сразу шоколад в крем и быстро перемешайте его.
13:23 Соберите торт. Безе. Половина крема. Половина чернослива. Безе. Вторая часть крема. Вторая часть чернослива. Безе. При длительном хранении торта смажьте безе белым шоколадом с двух сторон. Это защитит его от размокания.
16:00 Уберите в морозилку. Максимальный срок хранения - до месяца.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD
Видео Видеоурок: рецепт "Торт Развалины" канала Мастер Торт
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Рецепт торта Графские РазвалиныТорт на День Рождения // 🎂 Все гости были в восторге !!! 🍰 Торт с Шоколадной глазурьюПростой Домашний Торт "Графские Развалины" со сметанойСамый Модный Торт 2019! Торт без выпечки Тирамису рецептНовый ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ на кипятке ☆ СУПЕРСКИЙ!!!ТОРТ ☆ Графские РАЗВАЛИНЫ ☆Торт "Графские Развалины" с Орехами и Черносливом / Cake "Count's Ruins" recipe with Nuts and PrunesСамый вкусный карамельный медовик с малиной !!!Торт Графские развалины 🔹️ Классический рецепт.ТОТ САМЫЙ Вкусный ТОРТ из детства! ТОРТ Графские развалины, сможет приготовить каждый!Карамельный ТОРТ ☆ Нежный, с ВКУСНЕЙШЕЙ начинкой ☆ Caramel CAKEТОРТ ПИРОЖНОЕ ПРИТЯЖЕНИЕ | Просто НЕЖНЕЙШИЙ!!! | Кулинарим с ТанейЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ шоколадного торта с вишней😉 Готовим ДОМА легко и ПРОСТО С ЛИЗОЙ ГЛИНСКОЙ!😍Десерт за который меня Дочь готова зацеловать! Уж так сильно она его любит, хоть каждый день готовьИзысканное наслаждение с хрустящим безе! Рецепт Торта: Графские Развалины.ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ/безе - ну, оОчень вкусный!Медовый Торт "Коровка" ✧ Honey Cake (English Subtitles)31 ЛАЙФХАК С ШОКОЛАДОМ || Простые советы по украшению десертаТорт "Чернослив в Шоколаде" ✧ Chocolate Prunes Cake (English Subtitles)