Farinata in padella ( 4 gustose varianti )

In questo video prepariamo insieme un tipico piatto ligure,la farinata ,ma la faremo in modo semplice e velocissimo : in padella!
Le dosi per questa ricetta sono : 600 ml di acqua per 250 gr di farina di ceci ,olio,sale .
A piacere è possibile aggiungere : rosmarino tritato,gorgonzola o taleggio ,salsiccia o cipolla stufata ( la nostra preferita )
In un contenitore sufficientemente capiente mettere la farina di ceci con l'acqua ed il sale mescoliamo e lasciamo riposare per almeno due ore ,aggiungiamo 3 cucchiai di olio.
In una padella facciamo scaldare un cucchiaio abbondante di olio e versiamo un mestolo del composto ,facciamo dorare da entrambi i lati. A piacere è possibile aggiungere,nel composto di farina di ceci e acqua, cipolla stufata ,rosmarino o salsiccia. Per la versione al formaggio attendere che la farinata sia dorata da entrambi i lati ed aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti ,quindi coprire ed attendere che il formaggio sia fuso.
Per un risultato più goloso mettere un pochino di olio in più in padella. La farinata và mangiata bella calda....buon appetito !
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