Швейцарская меренга - глазурь для кулича . Рецепт шаг за шагом от menu5min

Швейцарская меренга для пасхального кулича - это заварной белковый крем, который отлично держит форму, но в тоже время получается нежным и воздушным. Спустя некоторое время, поверхность безе покрывается тонкой корочкой, под которой скрывается мягкая и очень вкусная серединка. Такая меренга не ломается и не отходит от поверхности кулича.

Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда!

ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА.

Ингредиенты

- Белок - 1 шт (30 гр);
- Сахар - 60 гр.

1. Делаем водяную баню. Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой и доводом до кипения. Сверху устанавливаем миску. Дно миски не должно касаться воды.
2. Отправляем в миску белок и сахар. Помешиваем массу венчиком. И доводим до температуры 50-70 градусов. Если у вас нет термометра, то просто протирайте массу между пальцами. Она должна стать ощутимо горячей и без крупинок сахара.
3. Как только это произошло снимаем миску с водяной бани и начинаем взбивать миксером. Постепенно увеличивая скорость до максимальной.
Взбиваем до полного охлаждения белков и получения плотной, густой, гладкой и блестящей массы.
Меренга готова.
4. Наносим безе на куличи. Можно использовать кулинарный мешок с различными насадками.
5. Украшаем куличи посылкой и даем безе застыть.

Приятного аппетита!

#menu5min #рецепты #глазурьдлякулича #пасхальнаяглазурь #швейцарскаямеренга #меренга #пасхарецепты

Попробуйте этот рецепт и напишите о своих впечатлениях в комментариях.

Понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями!

Подписывайтесь для того, чтобы не пропустить новые рецепты.

Добро пожаловать :
- YouTube - https://www.youtube.com/menu5min
- Телеграм - https://t.me/menu5min
- Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62235b8fd22deb55b1987e08
- В контакте - https://vk.com/menu5min
Буду рада видеть вас в числе подписчиков. Давайте готовить вместе!

Видео Швейцарская меренга - глазурь для кулича . Рецепт шаг за шагом от menu5min канала Меню 5 Минут - Надежда Цветкова