Barbacoa de Res Una receta Espectacular!! 🥩🌮

Hoy queremos compartir con ustedes la receta de la barbacoa de res, un manjar estupendo para un buen fin de semana!

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Ingredientes

2 k de carne de res (pescuezo, cachete, pecho)
Para el adobo:
12 chiles guajillo
3 chiles anchos (Puedes sustituirlos por chile pasilla)
Si quieres que obtenga un picor ligero,
agrega de 1 a 2 chiles de árbol)
3 dientes de ajo
1/4 de cebolla
30 ml de vinagre blanco o de manzana
sal al gusto
2 hojas de aguacate

Especias:
Lo que tomen tus cuatro dedos de:
pimienta gorda
comino
pimienta negra
mejorana
tomillo
4 clavos de olor
5 hojas de laurel chicas o 3 grandes

Para envolver la barbacoa:
1 hoja de plátano (la puedes conseguir cocida y omites el
paso del minuto 4:34)
5 hojas de aguacate

Ingredientes para el consomé:
2 zanahorias
1 trocito de cebolla
1 chucharada sopera de arroz
1/2 taza de garbanzo

NOTA: Los ingredientes los puedes adaptar para más kilos
de carne,
No necesariamente tienes que doblar las cantidades)
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