entremet chocolat noisette قاطو النوازات و الشكلاطة بطريقة المحترفين خطوة بخطوة مع طبقة مقرمشة

entremet chocolat noisette قاطو النوازات و الشكلاطة بطريقة المحترفين خطوة بخطوة (#croustillant #praliné #feuilletine)

ingrédients :
les biscuits succès :
3 blanc d'oeufs
90 g poudre de noisette
50 g de sucre glace
25 g sucre semoule
15 g de farine
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croustillant praliné feuilletine
50 g chocolat de couverture noir
50 g feuilletine
60 g praliné noisette
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insert: crème diplomate praliné noisette
2 g de gélatine + 12 g d'eau

125 g de lait
1 jaune d'oeuf
25 g de sucre
12 g amidon(maïzena)
90 g crème liquide
50 g praliné noisette
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mousse au chocolat

5 g de gélatine + 30 ml d'eau

2 jaunes d'oeufs
25 g sucre
120 ml de lait
180 g chocolat noir
280 ml crème liquide
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lien de la vidéo feuilletine 👇👇👇👇
https://youtu.be/gb2GCPivA1g
lien de la vidéo glaçage 👇👇👇
https://youtu.be/s_rTSn8n-1w
Musique: Whenever
Musicien: LiQWYD
URL: http://www.soundcloud.com/liqwyd
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diamètre des moules: 20 cm et 18 cm
hauteur du moule : 5,5 cm

Musique: Whenever
Musicien: LiQWYD
URL: http://www.soundcloud.com/liqwyd

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