Юлия Высоцкая — Булочки с изюмом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
07 01 2010

Булочки с изюмом

Ингредиенты: пшеничная мука — 450 г, изюм — 100 г, сливочное масло — 85 г, яйца куриные — 2 шт., яичные желтки — 1 шт., сахарная пудра — 40 г, холодное молоко — 230 мл, разрыхлитель — 1 пакет, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 150°С. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель, щепотку соли и предварительно размягченное сливочное масло. Перетереть руками или смешать в комбайне насадкой для теста.
2. Яйца взбивать до увеличения их в объеме в 2 раза. Продолжая взбивать, влить 200 мл молока.
3. Смешать яичную массу с тестом, добавить изюм, все хорошенько вымесить.
4. Получившееся рыхлое тесто присыпать мукой с обеих сторон, слегка прижать ладонью, чтобы получился пласт высотой 2 — 3 см.
5. С помощью небольшой круглой чашки вырезать из теста булочки.
6. Яичный желток смешать с оставшимся молоком и смазать булочки сверху.
7. Присыпать противень мукой, выложить на него булочки и выпекать в разогретой духовке 25 — 30 минут. Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.

Видео Юлия Высоцкая — Булочки с изюмом канала Юлия Высоцкая