Идеальная Лапша УДОН в домашних условиях | Рецепт | Udon noodles
Идеальная Лапша Удон в домашних условиях. Видео-рецепт
В ответ на многочисленные просьбы подписчиков мастер японской кухни Тимур в данном видео рецепте рассказывает, как приготовить лапшу Удон в домашних условиях. Тимур отметил, что существует более 30 видов лапши Удон – круглая, тонкая, плоская…
Для приготовления лапши используют такие ингредиенты:
• мука пшеничная высшего сорта;
• крахмал картофельный обычный;
• вода очищенная.
В качестве подсобного инструмента можно взять шпатель, которым удобно удалять лишние части теста. Начинают приготовление лапши с просева муки с помощью сита. Хозяйки знают, что таким способом муку очищают от случайных примесей и насыщают кислородом. Подготовленную муку заливают водой и долго вымешивают до нужной консистенции. Затем тесто плотно прижимают с вытеснением воздуха и оставляют на полчаса. По истечении времени тесто разминают в лепешку и формируют в «мячик». Повторяют дважды, а затем и оставляют в покое на 2-3 часа.
Настоявшееся тесто извлекают из пленки, посыпают крахмалом и разминают в лепешку. Далее Тимур раскатывает тесто до толщины в три миллиметра, используя рулон пищевой пленки в качестве кухонной скалки. Раскатанное тесто вновь посыпают крахмалом, складывают втрое и приступают к нарезанию лапши. Подготовленную нарезку перемешивают и опускают в кипящую воду на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу Удон можно со стружкой Нори и соусом Тенцую. Соус готовится на основе имбиря с добавлением вина.
Ингредиенты:
мука 200
вода 90
крахмал 30
Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi
Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/
https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8
Гаджеты для суши
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL
Готовим суши и роллы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA
Обзоры
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C
Ингредиенты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6
Видео Идеальная Лапша УДОН в домашних условиях | Рецепт | Udon noodles канала Суши мастер Тимур Тен
В ответ на многочисленные просьбы подписчиков мастер японской кухни Тимур в данном видео рецепте рассказывает, как приготовить лапшу Удон в домашних условиях. Тимур отметил, что существует более 30 видов лапши Удон – круглая, тонкая, плоская…
Для приготовления лапши используют такие ингредиенты:
• мука пшеничная высшего сорта;
• крахмал картофельный обычный;
• вода очищенная.
В качестве подсобного инструмента можно взять шпатель, которым удобно удалять лишние части теста. Начинают приготовление лапши с просева муки с помощью сита. Хозяйки знают, что таким способом муку очищают от случайных примесей и насыщают кислородом. Подготовленную муку заливают водой и долго вымешивают до нужной консистенции. Затем тесто плотно прижимают с вытеснением воздуха и оставляют на полчаса. По истечении времени тесто разминают в лепешку и формируют в «мячик». Повторяют дважды, а затем и оставляют в покое на 2-3 часа.
Настоявшееся тесто извлекают из пленки, посыпают крахмалом и разминают в лепешку. Далее Тимур раскатывает тесто до толщины в три миллиметра, используя рулон пищевой пленки в качестве кухонной скалки. Раскатанное тесто вновь посыпают крахмалом, складывают втрое и приступают к нарезанию лапши. Подготовленную нарезку перемешивают и опускают в кипящую воду на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы лапша не слиплась. Подавать лапшу Удон можно со стружкой Нори и соусом Тенцую. Соус готовится на основе имбиря с добавлением вина.
Ингредиенты:
мука 200
вода 90
крахмал 30
Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi
Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/
https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/
По всем вопросам сотрудничества
Email: sushimastertimur@gmail.com
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8
Гаджеты для суши
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL
Готовим суши и роллы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA
Обзоры
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C
Ингредиенты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6
Видео Идеальная Лапша УДОН в домашних условиях | Рецепт | Udon noodles канала Суши мастер Тимур Тен
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ВЫТЯЖНАЯ ЛАПША/Hand pull noodlesРецепт "Лапши Вок" в домашних условиях. Удон с говядиной и овощами.УДОН с пряной свининой в БУЛЬОНЕ | Азиатская кухня - это легкоУдивите свою семью. Бута Яки Удон от Шеф-повара из Японии | Йоши ФудзивараДОМАШНЯЯ ЛАПША ПО-КОРЕЙСКИ С НУЛЯ! | Что вкуснее? Домашняя или быстрого приготовления?Лапша WOK с морепродуктами | Рецепт лапши вок🍜 Лапша Удон в домашних условиях — показываем 4 разных способа приготовления!Вкусный ужин за 25 минут! ЛАПША УДОН С КУРИЦЕЙ и овощами в соусе терияки. Рецепт Всегда Вкусно! *45Китайская лапша. Техника приготовления. Chef XinПОВТОРЯЕМ ЕДУ ИЗ ФИЛЬМОВ / РАМЕН ИЗ МУЛЬТИКА НАРУТОКак приготовить Гунканы | Суши Рецепт | Gunkan sushiЛапша Вок в коробочке, с Курицей и соусом терияки.Лапша - дело тонкое! Необычный рецепт обычной лапши! Тесто для домашней лапши и пасты!Как готовят лапшу Удон с говядиной в ресторане MeiweiЛапша УДОН с курицей и овощами в соусе териякиЖареная лапша ЧОУ-МЕЙН с КУРИЦЕЙ, простой рецепт знаменитого блюда китайской кухни!НАШУМЕВШАЯ ЛАПША УДОН, ОТ ДЯДЬ НУРИКАКАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫТЯЖНУЮ ЛАПШУ/СЕКРЕТ РАСКРЫТ!LANZHOU NOODLES RECIPEЗАПЕЧЁННЫЕ РОЛЛЫ 😍 в домашних условиях , 🍣 безумно вкусные 😋 суши