【摘星之旅】老樹出新芽！傳統魚翅酒家以新派中菜 站穩二星米芝蓮之嶺｜新同樂魚翅酒家｜2 Star Michelin Chinese Restaurant

「老字號」本身既是一個光環，同時也是一個包袱。抱殘守缺、固步自封者，終究敵不過時代的淘汰；與時俱進、新舊兼備者，才能成為屹立不倒的實力派！這是我從一家50年歷史的魚翅酒家中，領會到的經營哲學

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