Можно ли есть лук при сахарном диабете?

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета

Есть у вас знакомые, которые грызут лук-репку, будто яблоки? Да и пучок зелёных «пёрышек» у них не залёживается? И хвалят при этом – как вкусно, полезно и здорово? Знакомые не ошибаются. Лук во многом по-настоящему уникален в своей полезности и необходимости в рационе.

Полезные свойства лука: что в нём есть?

Сначала о свойствах. Почему лук горький? Из-за специфических эфирных масел. Это парадокс, но в самом горьком луке больше всего различных природных сахаров. Правда, вне зависимости от вида этого овоща «сладости» в нём очень мало. Лук полезен для сосудов – улучшает их проходимость. Антисептические свойства овоща несут пользу при любых инфекциях. Кстати, если хочется лука, но страшит мысль о последующем запахе изо рта, можно поесть лука-порея. Он дыхательных «ароматов» не даёт.

Лук содержит:

• Основные витамины;
• Эфирные масла;
• Кислоты (уксусную, яблочную) кальций, фосфор, калий, медь, железо и магний;
• Антиоксиданты;
• Аллицин.

Последний компонент из списка выше делает лук максимально полезным для диабетиков. Наличие или отсутствие инсулиновой зависимости при этом не имеет значения. У аллицина два особых свойства: он уменьшает потребность организма в инсулине и одновременно повышает восприимчивость органов и систем к инсулину.

Видно, что в диетическом питании лук не просто может быть разрешён. Его употребление при сахарном диабете – это настоятельная рекомендация любого врача или диетолога. Лук как добавка к салатам и кашам включён в известную каждому диабетику диету №9. Лук безоговорочно полезен, но только если он не обжарен в масле. В этом случае жирность продукта возрастает до предела, а калорийность «переваливает» за 200. Рекомендаций без оговорок не бывает.

Все полезные для диабетиков свойства лука в полной мере проявляются при запекании «репки». Тепловая обработка лука без воды и масла – лучший способ приготовления этого овоща.

Запекать лук можно двумя способами.
1. Можно сложить луковички на сухую сковородку и поставить её на конфорку (минимальный огонь/мощность).
2. Также лук запекают в духовке. Готовят его в собственной шелухе или очищают, слегка смазывают оливковым маслом и заворачивают в фольгу – оба способа равноценны.

В некоторых случаях врачи рекомендуют предварять печёным луком каждый либо каждый второй приём пищи. Употребление сырого или варёного лука также даёт сахароснижающий эффект, но в сравнении с запечённым луком он меньше.

https://youtu.be/fNWTKCJzJ30 - Можно ли есть лук при сахарном диабете?

Видео Можно ли есть лук при сахарном диабете? канала ЖИЗНЬ ДИАБЕТИКА