2. Yuntas, tierras y gañanes

Se les llama gañanes a los señores que saben manejar las yuntas de bueyes, caballos y mulas para surcar, arar la tierra o aterrar la milpa. Platicamos con algunos gañanes orgullosos de su oficio. Van buscando la manera de nivelar los terrenos a puro ojo y evitar que el agua se lleve los surcos y la tierra. Cada actividad tien su nombre como los sabernales y los cornejales.

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