Бургер / Авторский рецепт от Алматы Повар

Алматы Повар / Almaty Povar / Рецепт от Алматы Повар
Бургер / Как приготовить бургер ?/ Авторский рецепт от Алматы Повар

Тех.Карта:

Перечень ингредиентов:
1)Булочки для бургера -3 шт.
2)Панировочные сухари

Для котлет :
1)Куриный фарш -600 гр.
2)Лук репчатый -300 гр.
3)Масло растительное -40 гр.
4)Картофельный крахмал -1 ч.л.
5)Соль-по вкусу
6)Паприка Del toro-2 ч.л.
7)Чёрный молотый перец -по вкусу
8)Сушеный чеснок Del toro -по вкусу

Наполнитель для бургера:
1)Кетчуп
2)Маринованные огурцы
3)Свежие огурцы
4)Красный лук
5)Лист салата
6)Помидор

Для смазывания булочек
1)Вариация : кетчуп с горчицей
2)Вариация: кетчуп со сметаной

Технология приготовления:

1)Первым делом собираем все ингредиенты для котлет в одну ёмкость ,хорошо перемешиваем и отбиваем о стенки ёмкости до однородной консистенции.
2)Формируем котлеты по форме булочки и обваливаем в панировочных сухарях .
Затем обжариваем на антипригарной сковороде с 2-х сторон до заломистый корочки .
Далее перекладываем на противень застеклённой пергаментной бумагой и отправляем выпекаться до полной готовности при температуре 180 градусов на 7-8 минут .
3)Готовые булочки для бургера , обжариваем на гриль сковороде до образования золотистой корочки .

4)Заготовка овощей :
-Соленые и свежие огурцы режем тонкими слайсами .
-Помидоры режем тонко кольцами .
-Красный лук так же режем тонко кольцами .
5)Сборка бургера :
Все ингредиенты выкладываем поочередно ,визуально пирамидкой
-Вливаем кетчуп на булочку и хорошо смазываем
-Выкладываем маринованные огурцы
-Поверх огурцов выкладываем красный лук
-Затем выкладываем котлету
-Сверху котлеты выкладываем ломтик сыра чеддер
-После выкладываем Лист салата ,Помидоры ,и свежие огурцы
-Верхнюю часть булочки смазываем сметаной и кетчупом
6)Перед подачей закрепляем бургеры шпашкой.

По поводу сотрудничества:
+ 7 702 888 3089 (Менеджер Салима)

Instagram:
https://www.instagram.com/almatypovar/​​

Видео Бургер / Авторский рецепт от Алматы Повар канала ALMATY POVAR