이 메뉴 하나면 밥 세공기 뚝딱! #고등어조림 이렇게 한번 만들어보세요~

이 메뉴 하나면 밥 세공기 뚝딱! 고등어조림 이렇게 한번 만들어보세요~
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📍#고등어조림 : #채광잇레시피
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구독자 여러분은 어떤 생선 요리 좋아하시나요?!
우리에게 친숙한 생선 하면 구이용으로 많이 쓰이는
갈치, 고등어, 삼치 쪽이 많이 떠오르실 텐데요
구이도 좋지만 무 듬뿍 넣어 칼칼~하게 끓인
고등어조림 한번 해두면 고등어랑 밥 한 공기~
국물 적셔 또 한 공기~ 이만한 밥 도둑이 없는데요
그래서 준비한 고등어조림 레시피입니다!
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[🥕재료]
✅고등어 2마리 (약 6토막) // (*염장 아니고 생 고등어 입니다!)
✅무 1/2개 ✅대파 1대 ✅양파 1/2개 ✅감자 1개 ✅청양고추 1개 ✅양구시래기
✅물 1L+다시마 1장으로 우려낸 육수
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[🥕양념 재료]
✅진간장 3T ✅고춧가루 3T ✅된장 1T ✅다진마늘 1T ✅설탕 1T
✅굴소스 1T ✅생강가루 1t ✅새우젓 1T ✅소금 ✅후추
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[📜만드는법]
1.고등어는 내장 부분을 잘 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2.무는 약 1cm 두께로 도톰하게 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
3.냄비에 무를 올리고 다시마 육수 1L를 넣은 뒤 10분 끓여 육수를 우려냅니다.
(*계절에 따라 무가 단맛보다는 쓴맛이 강한 계절에는 설탕 1T를 먼저 넣어주셔도 좋습니다)
4.육수가 우려지는 동안 감자, 양파, 대파는 큼직하게, 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
5.육수가 준비되면 고등어, 감자그리고 준비해둔 분량의 양념장을 함께 넣어줍니다.
6.이제 센 불에서 10분! 끓기 시작하면 중약불에서 양파, 대파, 양구시래기 넣고 10분만 더 자박자박하게 끓여주시면 완성!
(*국물은 원하시는 농도가 될 때 까지 졸여주시면 좋습니다~~)
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