【北高雄美食】穀粉蛋捲/無油蛋糕/旗山香蕉蛋糕/岡山麻辣鍋/蛋黃蒸肉

(00:00:00)高雄市場穀粉蛋捲 捲出健康新人生

高雄有一位數學老師，不到50歲就心肌梗塞，裝上支架以後，醫生建議他改變生活作息，吃一些對新血管有幫助的東西，於是他就自己製作天然穀粉，吃了覺得還不錯，又跑去學做蛋捲，把穀粉加到蛋捲裡面，成了養生蛋捲。卸下了教職，老闆說，客人吃得健康，他也算是對社會有所貢獻。

店家資訊：
活量美食工坊
地址：高雄市左營區自由黃昏市場一街16號
電話：0937-334-159

(00:08:30)糕餅工廠第二代 無油蛋糕開創健康商機

遇上油品風暴之後，這一家糕餅工廠的第二代，乾脆油也不用了，改作不加油的無油蛋糕，結果健康概念吸引了更多顧客。把危機當轉機，也順勢創造新的商機。

店家資訊:
品銘蛋糕
地址：高雄市梓官區蚵仔寮漁港一路126號
電話：(07)610-0101

(00:14:38)旗山香蕉入餡糕點 傳統麵包店開創新市場
善用在地食材，為在地經濟，圈起善的循環，高雄旗山這一家傳統麵包店的香蕉蛋糕，就是成功創造雙贏的最佳典範。

店家資訊：
吉美西點麵包
800高雄市旗山區中山路62號
電話：(07)661-5006

(00:21:57)拍賣員轉職曬烏金 顧烏魚子如顧小孩

烏魚子製作的旺季到了，全台各地競爭相當激烈，店家都拿出獨門絕活應戰。我們要為您介紹高雄這位資深的烏魚子達人，過去是漁市場的拍賣員，不但很會摸魚，也非常龜毛，每個製作環節都很堅持，靠著口碑，成功開拓新市場。

店家資訊：
劉何泉烏魚子
訂購專線:0919776117 / 0919151034

(00:31:52)岡山麻辣鍋 一解四川人鄉愁
學甚麼就要像什麼，這位麻辣鍋店的老闆，秉持這樣的精神，為了做出道地的麻辣口味，他特別到四川成都，學習怎麼熬製正宗的麻辣湯頭，他的努力，讓店裡的四川顧客，感動的說，這一鍋麻辣湯喝下肚，辣得過癮，也解了滿腹的思鄉情愁。

店家資訊：
店家：老成都火鍋
地址：高雄市岡山區壽華路130號之一
電話：(07)621-7858

(00:39:21)岡山羊肉爐女傳人 三把菜刀打天下
岡山一家羊肉爐老店，當年在分家產的時候，在店裡做得最多，也的做久的女兒，只分到三把菜刀，看起來實在很不公平，但是孝順女兒沒有抱怨，她說父親給的這三把刀，是她打拚的動力，後來她也真拼出另一番成績。握在手中的力量，果然最真實有力。

店家資訊:
岡山羊肉始祖大新羊肉
地址：高雄市岡山區壽華路158號
電話：07-621-8891

(00:46:06)岡山豆瓣醬 良心古法天然釀製
六十多年前，一位跟著國民政府撤隊來台灣的河南軍人，離開部隊之後，就利用過去在四川學到的醃漬技術，製作豆瓣醬，由於岡山就是空軍大本營，當時，許多飛官都是四川人，難得在異地吃到熟悉的家鄉味，口耳相傳之下，川味豆瓣醬大受歡迎，也打響岡山製醬的名號。現在，老店已經交到第三代接棒，依舊堅持古法，只用純天然的原料釀製，絕不用化學添加物貪快，秉持良心和誠意，延續家傳醬料的好味道。

店家資訊：
明德食品
地址:高雄市阿蓮區復安里172號
電話:(07)6331617

(00:58:05)家暴、憂鬱症皆不曾打倒 她煉醬「辣」出一片天
這位單親媽媽要獨自撫養四個孩子，還要照顧生病的母親，各種磨難讓她罹患了憂鬱症，幸好她沒有放棄，堅持創業的信念，並且用又麻又辣的好滋味，為自己拚出生命的出口。

店家資訊：
白襪子麻辣嘴
地址：高雄市楠梓區藍昌路487號
電話：07-591-1368

(01:04:53)正宗湖南燒餅 多種口味驚艷顧客
高雄有一家燒餅店，酥脆的燒餅口味多達十八種。餅店的老闆娘是遠從湖南嫁過來的，她說小時候生活困苦，外婆總是把家裡剩下來的食物包進餅皮，下一頓再吃。所以燒餅裡的酸甜苦辣她都嘗過，也發現了餅皮裡的滋味，原來可以變化萬千。嫁來台灣以後她就把各種味道包進燒餅裏頭，特殊的口感客人解了饞，她也解了鄉愁。

店家資訊:
邵陽燒餅
電話：(07)698-7371
地址：高雄市茄萣區濱海路一段558號

(01:12:07)昔日戰備軍糧鍋盔餅 變身噴香脆口街頭點心
接下來這個餅名稱也很特別，叫做鍋盔餅。所謂的鍋盔，是以前在戰場上，士兵會用鐵製的盔甲下去烙餅，當作軍糧。小吃攤的老闆因為很喜歡料理，到處跑到處吃，一次在大陸嚐到了鍋盔餅的滋味，非常喜愛，當地的師傅也願意教他做餅，他學會以後，就在台灣開業賣餅。為了做出差異性，辣油自己煉，所有的中藥材辛香料也自己搭配，獨特口味顛覆傳統，每天到下午，總是訂單爆滿。

店家資訊：
陳記荊州鍋盔
地址：高雄市楠梓區常德路306號
電話：0919-883-309

(01:20:07)老高雄人的低調飯桌仔！蛋黃蒸肉出爐秒殺

高雄有一家四十年的鮮肉飯老店，從第一代開店的時候，就是當地生意好的不得了的飯桌仔，也就是因為生意太忙，第二代從小就被規定，每天早上必須做完家裡的工作才能上學，特別是煎蛋，煎不完的蛋，結果小孩長大以後，看到菜脯蛋都還會有陰影，甚至莫名奇妙會流下眼淚。第二代兄弟姊妹每一個都做到怕了，離家後，能跑多遠，就跑多遠；但是爸爸年紀大了身體也不好了，長子只能回家接手，從最初的不願意，到後來也做出興趣，開始端出許多手工菜，把飯桌仔的彭派和人情味，繼續延續下去。

店家資訊：
東坡鮮肉飯
地址：高雄市苓雅區四維二路110-2號
電話：(07)761-4085

地址：高雄市楠梓區清豐二路156號
電話：(07)353-8479

(01:27:42)產地餐桌零距離 美濃池邊鯛魚餐廳人氣夯
成功的關鍵要素，絕對少不了善用自身優勢。像是美濃這家餐廳，業者本身就有養殖台灣鯛，第三代腦筋動得快，在魚池邊搭起用餐空間，主打新鮮的台灣鯛料理。從產地到餐桌真正零距離，把地利之便發揮到極致。雖然餐廳距離市區要一小時車程，依舊吸引不少顧客專程跑到池邊餐廳來嘗「鮮」。

店家資訊:
里長台灣鯛
地址：高雄市美濃區中正路二段701號
電話：0981-142963

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