Fried Oyster Omelette「蚵仔煎」好吃的台灣味道。外脆，軟嫩滑順的鮮味口感! | 俏媽咪潔思米

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This is a very popular Taiwanese Street Food!!!

蚵仔煎/四人分 4 portions
[粉漿] Batter
地瓜粉 100g Potato starch 100g
太白粉 50g  Corn flour 50g
麵粉 20g All purpose flour 20g
鹽巴 1小匙 Salt 1tsp
胡椒粉 1小匙 White pepper 1tsp
香油 1大匙 Sesame oil 1tbsp
水 300ml Water 300ml
蚵仔  400g (可做成豐富的四份喔)) Oyster 400g
雞蛋 8顆 (做四份用，或者4顆一份一顆即可) Egg 8
小白菜 適量 Some Chinese cabbage

[淋醬] Sauce
味增  1.5大匙 Miso 1.5tbsp
豆瓣醬 1大匙 Chili bean sauce 1tbsp
番茄醬 1.5大匙 我用二包麥當勞的番茄醬包 Ketchup 1.5tbsp
砂糖 1.5大匙 砂糖份量可以依照個人喜好調整 Sugar 1.5tbsp
開水 250ml Water 250ml
太白粉水: 3大匙水加1大匙太白粉
Corn Starch Water :Corn Starch 1tbsp + Water 3tbsp

🎵 Song
샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
https://youtu.be/6p51_lN2xZQ

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