BROWNIE DE CACAU EM PÓ - sem chocolate em barra - muito molhadinho

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****observação:
Estou notando que algumas pessoas que estão fazendo essa receita dizem que a massa fica dura. O que pode estar ocorrendo é que estão colocando a quantidade de cacau em pó errada ou nossos medidores são muito diferentes. Caso você tenha receio disso, coloque apenas 5 colheres de sopa de cacau na massa. A massa crua deve estar com a consistência parecida com a minha no vídeo, e não difícil de mexer como algumas pessoas têm relatado.****

Esse brownie não deve em nada para os brownies de chocolate meio amargo!

Ingredientes:
- 5 col de sopa de manteiga (com ou sem sal. Se usar sem, coloque uma pitadinha de sal no brownie) isso equivale a mais ou menos 80g de manteiga (se usar o tablete de 200g, parta metade e tire mais um dedinho de uma metade. Essa é a quantidade).
- 250g de açúcar (eu usei o refinado)
- 2 ovos
- 1 col de chá de baunilha
- 80g de chocolate em pó 50% (usei da Nestlé, do padre). Se voc~e tiver cacau 33%, use 90g.
- 110g de farinha de trigo
- meia colher de chá de fermento em pó

BANHO MARIA: O banho maria é feito numa panela com um pouco de água. Quando começar a ferver, desligue e coloque sua vasilha de vidro ou cerâmica. Espere derreter a manteiga e o açúcar e só depois coloque os ovos. Mexa por menos de 1 minuto, bem rápido. Retire do banho maria e coloque sobre uma superfície de madeira ou com um pano de prato na sua bancada. Não coloque a vasilha quente diretamente no mármore ou pedra fria porque pode estourar. Adicione o cacau, mexa. Depois adicione a farinha e o fermento. Mexa.

FORMA: assar em formas pequenas de preferencia. A que usei é 20x15 retangular. Se você só tiver formas maiores, considere fazer o dobro da receita senão seu brownie vai ficar muito fino. Untar ou colocar papel manteiga. Para dobrar a receita, basta dobrar tudo menos o fermento.

FORNO: Pré aqueça o forno 10 minutos antes de colocar a massa. Assar a 180 graus por mais ou menos 28 minutos. Detalhe: se você tiver forno elétrico, ligue a resistência superior nos primeiros 10 minutos em que o brownie estiver lá dentro, depois desligue apenas a resistencia superior e deixe os minutos restantes. No forno convecional a gás pode ser que seu brownie demore 30 a 35 minutos para ficar pronto. O ponto do brownie é quando enfiamos um palito ou garfo e ele sai levemente molhadinho. Se estiver muito cru vai grudar muito no palito ou no garfo. Se grudar só um pouquinho já está bom.

Recomendo que vocês meçam essas medidas dos ingredientes numa balança ou num copo medidor de gramas.

Espere o brownie esfriar para partir.

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