Marmelade mit Xylit oder Erythrit, Marmelade ohne Zucker

Haltbarkeit: Marmeladen mit Xylit oder Erythrit sind genauso lange haltbar, wie andere Marmeladen. Also: korrekt heiß abgefüllt und unverschlossen solange man möchte (sie verlieren nach einiger Zeit an Farbe und Geschmack, sind aber nicht gesundheitsschädlich oder in dem Sinne "schlecht").
Nach dem Öffnen kommt es darauf an, wie hoch der Zuckergehalt ist und ob Konservierungsstoffe enthalten sind. Ab 2:1 (Verhältnis Früchte : Zucker) sollten die Marmeladen nach dem Öffnen in den Kühlschrank.

Wie kann man den Zucker in der Marmelade mit Xylit und/oder Erythrit ersetzen? Auf was muss man dabei achten? Die Antworten gibt's in diesem Video.

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Видео Marmelade mit Xylit oder Erythrit, Marmelade ohne Zucker канала Steffi kocht ein