5 leckere süsse Blätterteig Ideen

Nussstangen, Nutella Sticks oder Zimtschnecken. Das sind drei der 5 leckeren süssen Blätterteig Ideen die ich dir heute zeigen werde und auch du ganz einfach selber machen kannst.
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0:00 Intro
0:11 Willkommen
0:28 1. Zimtschnecken
1:16 2. Nussstangen
2:24 3. Nutella Sticks
3:26 4. Puddingtörtchen
5:18 5. Schokogipfel
6:38 Präsentation alles gebackener Stücke und danke fürs Zusehen und Tschüüüüssss
7:15 Zum Schluss nochmals alle fertigen Blätterteig Stücke
#blätterteig #backen #selberbacken
--- Rezept zum Lesen--------------------------------------

1. Zimtschnecken
Teig ca 2mm ausrollen
danach diesen mit flüssigem Butter bestreichen
mit Zimt&Zucker Mischung bedecken, einrollen und dann in ca 2 cm breite Stücke schneiden
auf ein Backblech und bei ca 190°/200° ca 15 min backen

2. Nussstangen
Füllung siehe unten
Teig ca 2mm ausrollen und in Rechtecke schneiden ca 10x12 cm
mit der Nussfüllung befüllen und zukleben und mit Eigelb bestreichen
auf ein Backblech und bei ca 190°/200° ca 25 min backen

3. Nutella Sticks
Teig ca 2mm ausrollen
Die eine Hälfte davon mit Nutella bestreichen
zusammenklappen und dann in ca 1-2 breite Streifen schneiden
beide Enden anfassen und gegeneinander ein drehen und
auf ein Backblech und bei ca 190°/200° ca 15 min backen

4. Puddingtörtchen
Teig ca 2mm ausrollen und dann runde Plätzchen ausstechen
diese dann in z.Bsp. in Muffinsförmchen legen/eindrücken
stehen lassen und in der Zeit die Füllung machen. Rezept siehe unten
Törtchen abfüllen mit der Masse und bei 250° ca 15 Min backen

5. Schokogipfel
Teig ca 2mm ausrollen und dann Dreiecke schneiden
Im oberen breiten Teil Schokolade hinlegen. das kann auch Kinderschokolade sein usw.
Am unteren Spitz des Teiges ein wenig Eigelb einstreichen
Dann vom breiten Teil her einrollen.
Auf ein Backblech legen und leicht krümmen
Mit Eigelb bestreichen und bei ca 190°/200° ca 15 min backen
► Deutscher Blätterteig:

500 gr Mehl
150 gr Butter
250 gr Wasser
15 gr Salz
- gut kneten

250 gr Butter einschlagen

- danach 3 mal eine doppelte Tour geben
► Nussfüllung

150 gr Haselnüsse gemahlen
80 gr Zucker
Zitronensaft
1/4 TL Zimt
ca 1 dl Wasser
► Puddingtörtchen

150 gr Zucker
75 gr Wasser
- zum einem Sirup kochen

250 gr Milch
Zitronenschale
- aufkochen

30 gr Mehl in einer Schale bereit halten
- Milch dazu geben, umrühren und wieder in den Topf mit dem Milch
weiter köcheln

- langsam den Sirup dazu geben

- abkühlen

- 4 Eigelb dazu geben

Backen bei 250° ca 15 min
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https://schweizerbrot.ch/blog/mehlsorten-und-mahlgrade/
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Gruss Guido

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