РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ПРОФИТРОЛЕЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ПРОФИТРОЛЕЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА - https://youtu.be/6t4JOKJ_SZM

👇 СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• Мука в/с --- 210 гр.
• Сахар песок --- 36 гр.
• Вода --- 140 гр.
• Молоко 3,2% --- 150 гр.
• Сливочное масло 82,5% --- 144 гр.
• Соль --- 4 гр.
• Белки пастеризованные --- 200 гр.
• Желтки пастеризованные --- 100 гр.

👇 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В сотейнке соединить: воду, молоко, сахар, соль, сливочное масло, греть пока масло не растает. Просеянную муку ввести в сотейник. Активно перемешиваем всю массу до однородности и появления глянца (при заваривания теста, на дне сотейника будет образовываться налет). Тесто переложить в чашу миксера, насадкой лопатка вымешивать тесто пока температура не понизится до 60°С. Вводить яйца медленно и замешивать пока тесто не станет однородным.
Отсадить на перфорированный коврик, круглой насадкой по 10-12гр.
Выпекать в печи - 170°С ≈ 20 - 22 мин. Выдерживать на протвине до полного остывания.

▶️ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ➫ https://vk.cc/9UTX16

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇

▶️ ОБЗОРЫ ТОРТОВ И ДЕСЕРТОВ ➫ https://vk.cc/9UTVHy
▶️ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ ДЕСЕРТОВ ➫ https://vk.cc/9UTX16
▶️ ВНУТРЕННЯЯ ЖИЗНЬ НАШЕЙ КОНДИТЕРСКОЙ ➫ https://vk.cc/9UTYqT
▶️ ОТЗЫВЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ ➫ https://vk.cc/9UTZ1B
▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://vk.cc/9UTXLM

🔔 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!

🎥 YouTube канал ➫ https://vk.cc/9UU32O
▶️ Группа ВКонтакте ➫ https://vk.cc/9UU4fU
▶️ Группа Facebook ➫ https://vk.cc/9UU3Ot
▶️ Группа Instagram ➫ https://vk.cc/9UU4va

▶️ НАШ САЙТ ➫ https://cutt.ly/ieWpcbT

#napoleoncake #вкусныерецепты #КоллекцияРецептов #рецепты #Кулинария #вкусно #еда #торт #торты #десерт #десерты #шоколадныйкекс #тирамису #савоярди #пирожное #пирожноекартошка #пирожноерецепт

Видео РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ ПРОФИТРОЛЕЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ канала Кондитерская NapoleonCake