Vice Specials: Algas en Galicia, la huerta bajo el mar

Durante siglos les hemos dado la espalda, despreciado, tratado como un residuo inútil sin saber que el futuro de nuestra cocina pasa por ellas. Las algas son el futuro, y están llamando ya a nuestras puertas. En VICE os llevamos a conocer a los pioneros de las algas en España. A los hombres y mujeres se han atrevido a comenzar a cosechar, vender y cocinar un producto con unas posibilidades gastronómicas infinitas.

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