НА КУХНЕ ИНДИЙСКОГО РЕСТОРАНА ГОТОВИМ БАТТЕР ЧИКЕН курицу в томатно-масляном соусе. Пляж Мумбаи

Впервые пробую блюдо индийской кухни баттер чикен.

Побывав на кухне индийского ресторана в Мумбаи, где когда то мой муж индиец, работал простым официантом, я не теряла времени даром, а сняла ролик о приготовлении очень вкусного индийского блюда из курицы. Вы увидите, как мы ( я вместе с индийскими поварами), готовим баттер чикен. Это, предварительно приготовленная на гриле со специями курица. Отдельно готовится соус из помидоров и сливочного масла. Куриное мясо отделяется от костей и измельчается. В итоге получается курица в томатно-масляном соусе. Это блюдо индийской кухни подается горячим. Его едят в Индии с хлебом - роти. Хлеб используется в качестве съедобной ложки.

Рецепт баттер чикен (Murg Makhani, Chicken Butter Masala):

Части курицы замариновать на 15 минут в остром соусе из кефира или несладкого йогурта, тертого имбиря, раздавленного чеснока, соли, паприки и кумина.

Через 15 минут запечь на мангале, либо в духовке до 80 % готовности.

Для соуса помидоры нарезать кубиками и измельчить в блендере до однородной массы.

На прогретую сковороду, смазанную маслом, добавить гвоздику, кардамон, лавровый лист и соль.

К пряностям выложить томатную пасту, после чего готовить массу 3–4 минуты, тщательно помешивая.

Добавить тертые кумин, кориандр, кардамон и паприку и перемешать.

Добавить маву (индийское, выпаренное до густого состояния, молоко), сливочное масло, сливки.

Достать курицу, отделить мясо и порезать его на мелкие кусочки. Добавить мясо курицы на сковороду к томатно-сливочному соусу и готовить все вместе 5–7 минут.

Украсить зеленью.

Подавать вместе с роти (индийским хлебом).
Рецепт роти здесь: https://youtu.be/1UUjbqu992s

Я вышла замуж за индийца и переехала к нему жить в Индию из Украины. Мой муж, в момент нашего знакомства, работал простым официантом. После нашей свадьбы и рождения нашего сына, он открыл собственный отельный бизнес. Теперь мы живем в маленьком курортном высокогорном городке Матеран (Matheren). В Матеране запрещен транспорт и промышленность. Это строго охраняемая экологически чистая территория в живописном месте с прекрасным умеренным климатом.

Время от времени мой муж вывозит меня с сыном в большой город - в Мумбаи. Здесь он начинал свою карьеру в небольшом ресторане для среднего класса. Кроме зарплаты, он получал щедрые чаевые. Тратить деньги на что либо, ему не было необходимости, так как он был холостым, а жильем и пропитанием, его обеспечивал ресторан. Поэтому мой муж за 6 лет сумел накопить себе деньги на собственный бизнес.

Кроме ресторана, мы побывали на знаменитом пляже Мумбаи. Посидели, посмотрели на море, отдохнули от жары и после долгой дороги.

Украинка вышла замуж за индийца и переехала жить на Гоа. - https://youtu.be/4w9XU1hd1gE

Индийцы пробуют жареные семечки в первый раз https://youtu.be/Byr_WOUvELo

Родственные браки в Индии. Как мы устроились с мужем и сыном в Индии - https://youtu.be/VyUFLBT0pyw

Замуж за индуса . История любви. Почему я переехала жить в Индию - https://youtu.be/X9y94Qo8bXg

Вышла замуж и переехала жить за границу. Замуж за индуса - https://youtu.be/nO1ymaGI4Bc

Индийский поезд. Предновогодний шопинг в Мумбаи - https://youtu.be/q-0rXWEojwU

Индуизм - обряды. Религиозный праздник в нашем отеле - https://youtu.be/_IE2K4fGCIo

Я угощаю индийцев сладкой тыквенной кашей. Их реакция на новое необычное блюдо https://youtu.be/NrBhd2ekiwk

Мой сын первый раз пробует индийскую халву из морковки https://youtu.be/Pucg78E1B0s

Индийская деревня. Школа и детские сад в Индии https://youtu.be/rBtj-hIJwxw

Как в Индии избавляются от мусора. Когда в Индии будет чистота https://youtu.be/3n5npHKOnfM

Угощаю индийцев нашей едой. Иностранцы пробуют соленые огурцы: https://youtu.be/puKCCIFMjms

Что и по чем можно купить на сельском рынке в Индии: https://youtu.be/0_p0HMq83uo
#Кухня
#РесторанВИндии
#БаттерЧикен
#ChickenButter
#КурицаПоИндийск
#ИндийскаяКухня
#Matheran
#ЗамужВИндию
#ЗамужЗаИндийца
#ЖизньВИндии
#ИндийскаяЕда
#СколькоСтоит
#ПробуюИндийскуюПищу
#ЖаренаяКурица
#КурицаГриль

Видео НА КУХНЕ ИНДИЙСКОГО РЕСТОРАНА ГОТОВИМ БАТТЕР ЧИКЕН курицу в томатно-масляном соусе. Пляж Мумбаи канала Замуж в Индию. OM Sri Ganeshaya Namah