Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!
Аджика мягкая
Сладкий перец 200г
Красный чили перец 400г
Чеснок 40г
Соль 20г
Кориандр (семена) 3-5г
Уксус винный 1-2ст.л.
Масло растительное 2-3ст.л.
Базилик сухой 3-5г
Зелень кинзы 1пуч.
Зелень петрушки 1пуч.
Рульки в острой аджике
Рульки свиные 2шт
Аджика острая 2ст.л.
Картофель
Лук порей
Соль
Этап 1
Перец острый и сладкий вымыть, высушить, оставить подвяливаться в хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре на 3-5 дней. Беречь от прямых солнечных лучей.
Этап 2
Перец сладкий очистить от семян, у острого перца отрезать плодоножки (по желанию семена также можно удалить), чеснок очистить от шелухи, зелень промыть, высушить, семена кориандра размолоть в ступке.
Этап 3
Подготовленные перцы, зелень и чеснок измельчить в мясорубке, добавить соль, кориандр, масло и винный уксус, перемешать, закрыть емкость с аджикой и оставить при комнатной температуре на трое суток.
Этап 4
Готовую аджику разложить по банкам, сверху налить 1-2 столовых ложки масла, хранить в темном прохладном месте.
Этап 5
Рульки промыть, шкуру при необходимости опалить и зачистить, натереть со всех сторон острой аджикой, переложить в форму для запекания, очень плотно накрыть фольгой, запекать при 160-170 градусах Цельсия (верхний/нижний нагрев) три с половиной - четыре часа. За 15 минут до готовности удалить фольгу, смазать вытопившимся соком, запекать при 180-190 при включённом режиме конвекции до подрумянивания.
Этап 6
Молодую картошку вымыть, нарезать кусками размером с половину куриного яйца, отварить почти до готовности в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг, подсушить
Этап 7
В хорошо разогретое растительное масло выложить картошку, добавить нарезанный лук порей, подрумянить на сильном огне при периодическом помешивании.
Этап 8
Подавать с мягкой аджикой. Поедать с наслаждением.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/eHr7OZgqEQ8
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Видео Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике канала COOLинарная ПРОпаганда
Аджика мягкая
Сладкий перец 200г
Красный чили перец 400г
Чеснок 40г
Соль 20г
Кориандр (семена) 3-5г
Уксус винный 1-2ст.л.
Масло растительное 2-3ст.л.
Базилик сухой 3-5г
Зелень кинзы 1пуч.
Зелень петрушки 1пуч.
Рульки в острой аджике
Рульки свиные 2шт
Аджика острая 2ст.л.
Картофель
Лук порей
Соль
Этап 1
Перец острый и сладкий вымыть, высушить, оставить подвяливаться в хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре на 3-5 дней. Беречь от прямых солнечных лучей.
Этап 2
Перец сладкий очистить от семян, у острого перца отрезать плодоножки (по желанию семена также можно удалить), чеснок очистить от шелухи, зелень промыть, высушить, семена кориандра размолоть в ступке.
Этап 3
Подготовленные перцы, зелень и чеснок измельчить в мясорубке, добавить соль, кориандр, масло и винный уксус, перемешать, закрыть емкость с аджикой и оставить при комнатной температуре на трое суток.
Этап 4
Готовую аджику разложить по банкам, сверху налить 1-2 столовых ложки масла, хранить в темном прохладном месте.
Этап 5
Рульки промыть, шкуру при необходимости опалить и зачистить, натереть со всех сторон острой аджикой, переложить в форму для запекания, очень плотно накрыть фольгой, запекать при 160-170 градусах Цельсия (верхний/нижний нагрев) три с половиной - четыре часа. За 15 минут до готовности удалить фольгу, смазать вытопившимся соком, запекать при 180-190 при включённом режиме конвекции до подрумянивания.
Этап 6
Молодую картошку вымыть, нарезать кусками размером с половину куриного яйца, отварить почти до готовности в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг, подсушить
Этап 7
В хорошо разогретое растительное масло выложить картошку, добавить нарезанный лук порей, подрумянить на сильном огне при периодическом помешивании.
Этап 8
Подавать с мягкой аджикой. Поедать с наслаждением.
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Лицензия Creative Commons
Произведение «Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/eHr7OZgqEQ8
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Видео Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике канала COOLинарная ПРОпаганда
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Баранина с айвой - ум отъешь!Лосось с горчичным соусомТрадиционные португальские пирожки с треской - rissois de bacalhauПаштет из перепеловЭлеш с курицей. Татарские пирожки. Ум отъешь!Тефтели с начинкой в томатном соусеЭклеры. Просто эклеры.ЛИМОННИКОчередная ЖАРЕНАЯ колбаса. Теперь с печёнкой.Фокачча. Итальянцы не только хорошо поют! Ароматная Хрустящая Итальянская Лепешка.Как получить ТРИ РАЗНЫХ хлеба с АБСОЛЮТНО одинаковым составом продуктов - БАГЕТ, КОЛОСОК, ФОРМОВОЙСосиски молочныеКак приготовить потрясающую вкусную кулебяку с рыбой, простой рецепт русской кухниТворожные пончики-шарики. Родом из детстваТеррин с языком. Почти холодец, но не холодецВялил 3 месяца! Результат Бомбезный. Салями по мотивам колбасы Финоккьона.Языковая колбаса. Приготовление колбасы. Домашняя вареная колбаса.BEEF STEW Тушеная говядинаАнглийский креветочный соус. Просто - ЧУМА!Суп из бычьего хвоста (oxtail soup)Котлеты рыбные с ПОДВЫПОДВЕРТОМ