Así se puede transformar el cuy en embutidos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

🥩✨ ¡Innovación con sabor local!
En #TVAgro te mostramos cómo la carne de cuy, un alimento tradicional del sur de Colombia 🇨🇴, está siendo transformada en embutidos, hamburguesas y chorizos gracias a un proyecto de cooperación científica entre la Universidad de Nariño y la Universidad Nacional de Colombia.

🔬 Esta iniciativa busca darle valor agregado a una práctica ancestral y abrir nuevas oportunidades económicas para las comunidades nariñenses.

🌱 Tradición, ciencia y desarrollo se unen para fortalecer el campo colombiano.

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