Домашняя колбаса / Как приготовить колбасу домашнюю

Видеорецепт приготовления колбасы домашней. Чтобы приготовить домашнюю колбасу, вам понадобятся:
- 3 кг мяса
- кишки готовые (5 м)
- чеснок
- соль, перец

Готовим колбасу домашнюю:
- кишки замочить в воде на 5 минут
- мясо прокрутить через мясорубку (через самую крупную сетку)
- чеснок прокрутить через мелкую сетку
- слить воду с кишок
- готовый фарш посолить, поперчить, перемешать
- подготовить нитки, чтобы завязать край колбаски, сложить нитки в 4 раза
- на мясорубку установить специальную насадку для колбас
- кишку надеть на насадку (надевать очень аккуратно)
- край кишки завязать
- пропустить готовый фарш через мясорубку
- обязательно руками регулировать толщину колбасы (не делать её тугой)
- расправить фарш по всей длине колбасы
- когда будете завязывать колбасу, оставить 3 см кишки пустой
- поставить воду для варки колбасы, положить специи, душистый перец, лавровый лист, посолить
- иголочкой проколоть колбасу в нескольких местах. Если этого не сделать, кишка лопнет
- положить колбасу в кипящую воду
- отваривать 30 минут на медленном огне
- отварную колбасу обжарить на растительном масле с 2-х сторон
- после прожарки можно запечь в духовке при температуре 170 градусов 20 минут

Видео Домашняя колбаса / Как приготовить колбасу домашнюю канала Как Приготовить