🔥ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ из говядины! (Бограч)

Подпишись!
Мой ВК : http://vk.com/id324358846
Мой instagram : http://instagram.com/elyaoglavnom
Сотрудничество: eke4ka1982@gmail.com

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) 750 гр
Шпик или копчёное сало, можно обычное 75 гр
Лук 200 гр
Картофель 250 гр (3 шт)
Болгарский перец 200 гр
Морковь 150 гр
Чеснок 2 зубчика
Сладкая паприка 2 ст. ложки с горкой
Копчёная паприка 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Тмин по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелень по вкусу

Для чипеток (клецки):
80-100 гр муки
1 яйцо
соль

Если проследить историю появления этого блюда на свет, то начинается она в 9 веке и связана с мадьярскими пастухами-кочевниками. Первоначально это блюдо состояло из кусков мяса и лука, готовящихся в воде на медленном огне до тех пор, пока не выкипала вся жидкость. Затем мясо высушивалось на солнце. Такой “полуфабрикат” в дальнейшем использовался для приготовления тушеного блюда, для чего высушенное мясо просто повторно варили в кипящей воде. Паприка была добавлена в рецепт уже в 18 веке. Кстати, слово “gulyás” на венгерском языке как раз и означает “пастух”, и лишь спустя какое-то время блюдо стало называться “gulyáshus”. Очень долгое время гуляш считался блюдом бедных, и лишь в 19 столетии, во время борьбы за национальную независимость Венгрии, он “перекочевал” в меню богатых домов.

Видео 🔥ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ из говядины! (Бограч) канала Элечка о главном!