Литовский холодный борщ. Отличное блюдо в жару, которой в Омске нет

Литовский холодный борщ - это прекрасное и полезнейшее блюдо, простое, яркое и очень романтичное!

Ингредиенты для холодного борща:
- 2 средних свеклы, отварить около часа
- 2 яйца вареных вкрутую и еще пара на украшение
- один длинный огурец
- кефир 2,5% пол литра
- сметана 200-250 мл
- укроп и лук зеленый, пучок
- соль крупная по вкусу
- лимонный сок, ложка чайная

Делается литовский холодный борщ так. Отвариваем не очищая свеклу - я варил час двадцать. Остужаем и чистим.
Отвариваем вкрутую два + два яйца. Чистим от кожуры огурец и натираем. Мелко рубим зелень укропа и лука.

Два яйца разрезаем и вынимаем желток. Белок рубим мелко отдельно. Желток перетираем вилкой со сметаной. Это надо сделать, потому что итоговый холодный борщ должен быть кремообразным.

Порубленную зелень частично перетираем в ступке или иным способом с крупной солью - чтоб она обильно дала сок.

Свеклу натираем на средней терке. Также огурец. Все смешиваем в кастрюле или чашке. Натертые свеклу и огурец, перетертые желтки со сметаной, рубленные белки, перетертую с солью зелень и кефир.

Наливаем в красивую деревенскую тарелку, сбрызгиваем соком лимона, украшаем долькой лимона, половинкой яйца, веточкой укропа.

Холодный литовский борщ готов! Приятного аппетита!

Если что забыл - в кино все есть.

Ссылка на весь канал, не забывайте - он кулинарный!
https://www.youtube.com/user/Vumako

Кстати вот ссылки на соцсети еще, правда там скушно, кроме инстаграма. В ФБ бывает не скушно, но редко.

https://www.instagram.com/cookwithpepper/

https://www.facebook.com/peppercook/

https://vk.com/peppercook

Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня
https://ok.ru/video/c1363401

Видео Литовский холодный борщ. Отличное блюдо в жару, которой в Омске нет канала ГОТОВИМ С ПЕРЦЕМ!