AVOCADO & EGG TOAST / БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ ПАШОТ/ 아보카도 계란 토스트

INSTRUCTIONS
1. Mash the avocado in a small bowl and season with salt and pepper.
2. Make poached egg

INSTRUCTIONS
1. Bring a large pot of water to a boil.
2. While waiting for the water to boil, crack an egg into a small fine mesh sieve over a bowl. Swirl the egg in the sieve until all the liquidy egg whites have been removed. Then, place the egg in a ramekin.
3. Stir the vinegar into the water and create a vortex. Add the egg to the middle of the vortex and cook the egg for 3 minutes.
4. Remove the egg with a slotted spoon and dab it on a paper towel to remove any excess water. Serve immediately.
5. Alternatively, if making the poached eggs for meal prep or ahead of time, transfer the cooked poached eggs to an ice water bath and refrigerate for a couple of days. When ready to serve, add boiling water to a bowl, then add the cold poached egg and submerge for 20-30 seconds or until warmed through. Remove the poached egg with a slotted spoon, dab dry and serve immediately.
3. Place mashed avocado over toast, top with tomato, arugula microgreens, egg, salt and pepper and hot sauce if desired!

Бутерброд с авокадо и яйцом пашот 1.

1. Авокадо чистим и хорошо измельчаем вилкой.
2. Добавляем соль, перец. Хорошо перемешиваем.
3. Теперь готовим яйцо пашот. Для начала ставим закипать воду, добавляем уксус
4. Когда вода закипит быстро выливаем яйцо и помогаем вилкой сформировать в форму. Варим яйцо 2-3 минуты. Затем аккуратно достаем шумовкой или ложкой.
5. Подготавливаем ломтик хлеба (по желанию обжариваем в тостере или духовке). Сверху намазываем пастой из авокадо, 2 ломтика помидора, руколу и сверху выкладываем яйцо. Слегка солим и перчим сверху и подаем на стол, пока яйцо еще горячее.
Приятного аппетита!
Song: Erik Lund - Summertime (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/E338aF6QHu8

Видео AVOCADO & EGG TOAST / БУТЕРБРОД С АВОКАДО И ЯЙЦОМ ПАШОТ/ 아보카도 계란 토스트 канала Chef Iscan