La producción del Mezcal y los destilados de agave

En el mundo existen 210 especies de agave y de ellas, el 75% son endémicas de México. Por su amplia variedad, las características del maguey y el papel que juega en la producción de destilados artesanales con Denominación de Origen, esta planta es indispensable para nuestro país.
Crédito: COMANDO (Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey y Mezcal y Destilados de Origen) // Victoria.
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