アイスコーヒーのおいしい淹れ方、3つの方法。とろけるコーヒーゼリーの作り方。

こんにちは。cafict（カフィクト）です。
今回はアイスコーヒーの入れ方、3種類の方法と
定番の簡単な3つの冷たいデザートを紹介しています。

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00:00 opening
00:30 急冷式アイスコーヒーのいれ方
02:14 水出しの2つのいれ方
07:55 コーヒーゼリーの作り方
10:39 コーヒーの氷菓
12:56 コーヒーフロート
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実は、アイスコーヒーのいれ方の紹介は何年か前にしたことがあるのですが
ずいぶん前だったので、今回改めてもう一度。

私の住んでいる地域ではすっかり暑くなってきました。
あっという間に夏到来ですね。

アイスコーヒーで暑い夏を乗り切れますように。
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[急冷式コーヒー]
分量
・コーヒー粉 ...15g
・氷...90g - 120g
・お湯...120ml

私は普段ホットコーヒーは コーヒー6g / お湯100ml の割合で淹れています。
コーヒーカップ1杯分だと12g / 200ml
マグカップ1杯分だと 15g / 250ml

アイスコーヒーは氷を淹れたいコーヒーの量の半分弱、
お湯を6割、、なイメージでゆっくり濃く淹れています。
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[浸漬式]コーヒーを水につけておくタイプ
分量
・コーヒー粉8gに100mlの割合
・8 - 16時間
つけおく時間は挽き具合にもよります。
私は中挽きで12時間漬けています。
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[コーヒーゼリー]
分量
・コーヒー粉...25g
・水 ... 300ml
・ゼラチン ... 4g（少量のお湯で溶いておく）

粉をお湯につけて3分半経ったらペーパーフィルターで漉します。
温かいうちに少量のお湯で溶いておいたゼラチンをコーヒーに入れてよくまぜて容器に移したら冷蔵庫へ。

コーヒーゼリーは、5時間から1日ぐらい冷やしています。
何日も冷蔵庫に入れっぱなしだと少し固くなっているような気がします。
私はドリンクにして飲むのが好きです。
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[コーヒー氷菓]
分量
・コーヒー粉 ... 16g
・お湯 ... 200ml

好きな方法で濃いめのコーヒーを淹れたらできるだけ薄くなるように冷凍庫へ。
1時間経ったら出して、砕いて、また冷蔵庫へというのを2回繰り返す。
食べる前に砕いて（硬かったら少しだけ置いて溶かしください）できあがり。

最初からミルクたっぷり淹れて氷カフェオレにして飲んでもすごーく美味しいです。
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使用している器具
・HARIO /ハリオ フィルターインコーヒーボトル
HARIO Filter-in Coffee Bottle
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・点滴ドリップしている器具
→ BRRREWER
【記事】https://cafict.com/make-coffee/coffee-tools/brrrewer/
何年も前にブログ掲載にて頂いた物ですが、不便なくずっと使っています。

・コーヒーフロートのグラス
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購入しやすいお値段なのでガシガシ食洗機にもいれて使ってます。
厚みがあるので丈夫で使いやすいです。
最近買ったものです。
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Book CAFICT「コーヒーと暮らす。」
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You Can't Break My Heart - Victor Lundberg
Norman - Boone River
Goodbye Dear Mimmi STEMS INSTRUMENTS - Victor Lundberg
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