Solomillo Wellington - Cocina al punto | RTVE Cocina

Te presentamos una manera diferente de cocinar con carne. El solomillo Wellington tiene rasgos franceses e ingleses y en esta ocasión, Peña y Tamara le dan el toque especial de 'Cocina al Punto'. Lo embadurnan con una salsa de mostaza y una pasta de champiñones que hacen que esta elaboración sea de lo más completa. Además, le dan brillo al hojaldre con el huevo batido y el resultado final es muy vistoso y sabroso.

Si te apetece algo más ligero y totalmente distinto, échale un ojo también al gazpachuelo de chirivías.

INGREDIENTES:
300 gr de solomillo de ternera
1 Lámina de masa de hojaldre
1 Huevo
50 gr de mostaza
10 ml de salsa perrins
200 gr de champiñones
200 gr de trompetas negras
3 Chalotas
20 ml de brandy
Tomillo fresco
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

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