Comment cuire et cuisiner une viande maturée
La cuisson et maturation des viandes maturées :
Emission de cuisine Délices et Tralala de Notélé en 2015
La viande maturée c’est le nouveau crédo des amateurs de belles pièces de boeuf. En compagnie de Thierry Depuydt, boucher à Péruwelz, nous découvrirons le processus de la maturation . En cuisine, Philippe Cagnard, le chef des Marronniers à Saint-Sauveur a choisi pour sublimer des faux filets maturés d’angus bio: une cuisson parfaite, un grand classique avec une sauce “Marchand de vin “et un produit noble avec des cèpes comme accompagnement.
Видео Comment cuire et cuisiner une viande maturée канала Thierry Depuydt
Emission de cuisine Délices et Tralala de Notélé en 2015
La viande maturée c’est le nouveau crédo des amateurs de belles pièces de boeuf. En compagnie de Thierry Depuydt, boucher à Péruwelz, nous découvrirons le processus de la maturation . En cuisine, Philippe Cagnard, le chef des Marronniers à Saint-Sauveur a choisi pour sublimer des faux filets maturés d’angus bio: une cuisson parfaite, un grand classique avec une sauce “Marchand de vin “et un produit noble avec des cèpes comme accompagnement.
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