[193회] 몽글몽글 고소하고 부드러운 계란 카레 / 포프리쿡 / 포프리TV

몽글몽글~ 계란과
향긋~한 카레향의 이중주^^
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카레는
만들기 참 간단해 누구나 쉽게 도전하는 대표 메뉴.
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다양한 채소볶아 카레넣어
특유의 맛과 색감살리고 몽글히 계란 넣으면
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맛이 참 부드러워 지며 카레의 풍미가 더욱 진해 져
입맛 없을때 요거 하나로 맛나게 한그릇 뚝딱 ^^
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이어 별다른 찬 없을때
가장 먼저 떠 올리게 되는 메뉴랍니다^^👩‍🍳👩‍🍳
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계란카레 3인분 정도
1cup=200ml. (1)=1큰술.15ml.
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계란(2알)
감자와 양파1.당근.애호박.토마토
(먹기좋은 크기로썰어 더해 3.5cup)

양파2(잘게썰어 0.5cup)
육수(2.5cup정도. 또는 물)
소금.후춧가루(적당량)

버터(0.5)
식용유(2)

고형카레(2개)
파우더카레(1)
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👉감자.양파(1).당근.애호박.토마토는
먹기좋은 크기로 썰고.
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양파(2)는 잘게썰어 두고
계란은 곱게 풀어 준비.
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👉팬에 약간의 버터와 식용유 두르고,

잘게썬 양파넣어 양파가 옅은 갈색이 돌도록
중불에 충분히 볶아 줍니다.
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약 5분 정도는 볶아준듯 해요.
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고루 옅은 갈색이 돌면
썰어놓은 감자.양파.당근... 재료 다 넣어

감자가 고루 투명해 지도록 충분히 볶고
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👉넉넉히 잠길 정도의 육수(물) 붓고 고형카레 넣어
감자가 충분히 익을때까지 센-중불로 줄여가며
바글바글.
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👉맛 보아 카레맛.향이 좀 부족하다 싶으면
파우더 카레 약간 넣어 맞 맞추고
(고형.파우더형카레 고루 섞어 넣으면
맛과 풍미가 더욱 깊더라고요. 기호껏^^)
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1. 계란을 젓지않고 빙 둘러가며 줄알쳐 넣어
잠시 익히면 계란 모양을 어느정도 살려낼 수 있으며,
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2. 저어가며 넣으면,

전체적으로 색감이 뽀얗게 퍼지며
맛은 더욱 부드럽고 고소^^
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🙄간 보아 모자라는 간은 소금.
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맛 보아 부드러운 맛이 부족한듯 하다면
단맛 느껴지지 않을 정도의
아주 약간의 꿀이나 설탕.

또는 약간의 우유나 플레인요쿠르트나 밥 갈아 넣어 주어도 부드러운 맛에 도움^^
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약간의 후춧가루 넣어 뒤적여
완성해 내었습니다.
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🥔낼때
밥은 접시에 얇게 깔고 카레 얹어내고 있어요.
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비비지 않고 가볍게 떠 먹을 수 있어
선호하는 방법입니다^^

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