Retró csábítás - Vendégváró szelet (Szécsi Szilvi)

Hozzávalók, Ingredients
Kakaós tészta:
200 g liszt
50 g zsír vagy vaj
50 g cukor
25 g cukrozatlan kakaópor
1 db tojás
10 g szalalkáli
50 ml tej

Piskóta:
4 db tojás
80 g cukor
60 g liszt
20 g kukorica keményítő
1 evőkanál olaj

Főzött krém:
400 ml tej
30 g kukorica keményítő
2 tojássárgája
150 g cukor
12 g vaníliás cukor
200 g puha vaj

Kávészirup:
100 g cukor
100 ml kávé

Csokoládé máz:
100 g étcsololádé
15 g vaj
50 ml tejszín

Ingredients
Cocoa dough:
200 g flour
50 g fat or butter
50 g sugar
25 g unsweetened cocoa powder
1 egg
10 g volatile salt (baking soda)
50 ml milk

Sponge:
4 eggs
80 g sugar
60 g flour
20 g corn starch
1 tablespoon oil

Cooked cream:
400 ml milk
30 g corn starch
2 egg yolks
150 g sugar
12 g vanilla sugar
200 g pure butter

Coffee syrup
100 g sugar
100 ml coffee

Chocolate glaze:
100 g dark chocolate
15 g butter
50 ml cream

Видео Retró csábítás - Vendégváró szelet (Szécsi Szilvi) канала Szilvi Szécsi