Самая вкусная домашняя колбаса! Рецепт сервелата. Готовим Три сорта колбасы. Пальчики оближешь!

​​Russian family #готовимдома #домашняяколбаса #рецепт
Инесса и Тимур (город Оренбург)
РЕЦЕПТ:
Пропорции фарша: 35% говядина, 55% свинина, 10% шпик.

Состав на 1 кг фарша:
20 г - поваренной соли(10 г нитритной + 10 г обычной)
10 г - сахар
2 г - фосфат пищевой( можно заменить на 10 г сухого молока)
от 6 г до 10 г смесь пряностей( состав смеси пряностей ниже в зависимости от сорта).
от 50 г до 100г - воды

Виды смеси специй использованных в видео:
Наш стандартный сервелат- смесь пряностей ГОСТ № 4
"Брауншвейгская" - смесь ГОСТ № 1 и вместо воды по 50 г хорошего коньяка на 1 кг фарша
"Пепперони"- смесь ГОСТ № 6 + паприка и сухой чеснок по вкусу

Пропорции смеси специй(пряностей) ГОСТ с № 1 по № 7 в таблице в видео 33:20

Оболочка коллагеновая (белковая)
шпагат натуральный
Помощь на развитие канала:
Карта Сбербанка 4817760056212214
Донат http://www.donationalerts.ru/r/inessasun
Благодарю спонсоров за поддержку!

Контакты указаны для рекламных предложений и важных вопросов!
Моя страница В контакте https://vk.com/inessasun
Наши каналы:
Канал Жили-были (влоги) https://www.youtube.com/channel/UCcuEEcgP3AH7W9Htf-WVzmg
Садово-огородный канал https://www.youtube.com/channel/UCGHrkvHzWSOFJkcGXVNxy9Q
Новый маршрут (Поездки и путешествия) https://www.youtube.com/channel/UCFtQ13zpC-7q3GXafKwhmXA
Мой канал о Рукоделии https://www.youtube.com/user/inessaclub
Канал мамы Мадам Плюшкина https://www.youtube.com/channel/UCuEziUFNS7ttS3da2HAKvsg

Мой Рукодельный клуб "Ассорти" (Оренбург)
ВКонтакте https://vk.com/inessablog
Одноклассники https://ok.ru/inessahandmade
Группа Алины Игрушки на заказ https://vk.com/club174451340

Инстаграм Рукодельный https://www.instagram.com/inessa_oren/
Инстаграм Жили-Были https://www.instagram.com/inessablog/
Инстаграм Садовый https://www.instagram.com/inessa_sunflower/
Инстаграм АССОРТИ Мыло Ручной работы https://www.instagram.com/handmade_assorti_inessa/

Видео Самая вкусная домашняя колбаса! Рецепт сервелата. Готовим Три сорта колбасы. Пальчики оближешь! канала ЖИЛИ-БЫЛИ (vlog Iive in Russia)