KURU PATLICAN DOLMASI- Antep Usulü | OKTAY USTA

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Kuru patlıcan dolması 🍆
Malzeme listesi
İki paket 50 adet kuru patlıcan
300 gr Dana kıyma
İki su bardağı pirinç (200ml)
Üç adet kurusoğan
Üç diş sarımsak
İki çorba kaşığı biber salçası
Bir çorba kaşığı domtes salçası
İki çorba kaşığı nar ekşisi
Bir tutam maydonoz
Bir çay bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı tane sumak
Dört su bardağı sıcak su
Tuz /. karabiber
Hazırlanışı
Kaynayan suyun içerisine ipi ile birlikte patlıcanları bırakıyoruz beş 6 dakika pişiriyoruz süzgece döküp sogumaya bırakıyoruz karıştırma kabın içerisine kıyma yıkanmış pirinç ince doğranmış soğan sarımsak maydanoz ve domates salçası biber salçası nar ekşisi tuz karabiber sumak ekşisini zeytin yani koyup güzelce yoruyoruz videoda gösterdiğim şekilde tatlı kaşığı ile yarısına kadar patlıcanları dolduruyoruz tamamına bu işlemi yapıyoruz dört bardak sıcak su döküyoruz Sumaklı su zeytinyağlı tuzunu ilave edip üstüne bir tabak kapatıyoruz kaynarken içleri dışarı çıkmasın diye patlıcanların kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 50 dakika ile 1 saat arasında pişiyor pişen dolmalarımız birazcık dinlensin sonra servis yapabiliriz çok lezzetli oldu yapımı da son derece kolay umarım beğenmişsinizdir kolay gelsin
Not
Verdiğimiz ölçüdeki yağ miktarının yarısı iç harçta yarısı da pişirirken döküyoruz
Bir tatlı kaşığı iç harcı tuz koydum
Bir tatlı kaşığı da pişirirken

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Видео KURU PATLICAN DOLMASI- Antep Usulü | OKTAY USTA канала CHEF OKTAY USTA