87. Куриный рулет с желатином. Супер нежный и вкусный! Chicken roll

1 кг. куриной мякоти нарезать на некрупные кусочки стороной около 2-3 см. Добавить 20 г. быстрорастворимого (или любого другого) желатина, ¾ ст.л. морской крупной соли (или по вкусу), 5 зубчиков чеснока, выдавленного через пресс, и 0.5 чайной ложки черного молотого перца. Хорошо перемешать, дать постоять минут 10-15. Разделить на 2 равные части. Каждую часть замотать в несколько слоев пищевой пленки, завязывая концы узлом. Таких намоток сделать несколько, хорошо уплотняя мясо внутри, формируя рулеты. Во время работы с курицей поставить на огонь большую широкую кастрюлю и довести до кипения воду в количестве достаточном, чтобы полностью погрузить рулеты. При варке рулетов вода кипеть не должна! Опустить рулеты в нагретую воду, придавить сверху крышкой, чтобы не всплывали. Варить без бурного кипения (только при нагреве) в течение 1.5 часов. Остудить. Убрать в холодильник до полного затвердевания, лучше на ночь. Снять пленку, тонко нарезать. Подавать охлажденными!

Видео 87. Куриный рулет с желатином. Супер нежный и вкусный! Chicken roll канала Домоводство & флора