Baita, cucina su focolare: Risotto ortiche e salsiccia

Un video di cucina...su focolare. Descrizione qui sotto...

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Un grazie speciale a Silvia per i piatti creati da lei al tornio!

In pausa da un lavoro parecchio faticoso (che vedrete prossimamente sul canale) , mi dò alla cucina...una cucina povera con protagonista una pianta che ho sempre odiato fortemente, l'ortica (e chi non l'ha odiata?) !! Eppure, è buonissima se cotta...e non punge! Anzi, è ricchissima di micronutrienti (fosforo, ferro, vitamina A, vitamina C, calcio e potassio) e di un buon quantitativo di proteine (per essere una pianticella).
Davvero ottima, e credo che diventerà una sana abitudine per i miei pasti in baita. L'ortica è forse la prima pianta selvatica che raccolgo, ma sto leggendo e studiando...il mondo delle piante selvatiche commestibili è davvero infinito!
Questa è la mia interpretazione di risotto con ortiche e salsiccia. Buona visione

Видео Baita, cucina su focolare: Risotto ortiche e salsiccia канала Luca Ventrella in the outdoors