🤠 РЕБРА LOW AND SLOW НА ГРИЛЕ

🤠 Украшение любого сезона барбекю - ребра на гриле. А если это ребра, приготовленные по системе Low and Slow - считайте, что вы уже маэстро вкуса. Сегодня готовим вместе с Дмитрием Rus_Grill.

Для этого рецепта нам понадобятся рёбра кальби из мраморной говядины. Хорошие рёбра кальби имеют насыщенный красный цвет, упругую текстуру и ярко выраженный аромат.

- Зачищаем говяжьи рёбра от плёнок и лишнего жира 🔥
- Смешиваем в равных пропорциях соль и дроблённый перец, натираем рёбра смесью, затем посыпаем рёбра паприкой (сначала RUB из соли и перца и лишь затем паприка)🔥
- Доводим гриль до температуры 120- 130 градусов, не забываем про поддон с водой по центру гриля🔥
- Помещаем рёбра в гриль, подкидываем заранее замоченную щепу или древесные чипсы из яблони или вишни, закрываем крышкой и не открываем ее на протяжении 90 минут🔥
- Спустя 90 минут мы опрыскиваем наши рёбра яблочным соком, увлажняем рёбра таким образом с периодичностью в 30-40 минут🔥
- Когда температура внутри рёбер достигнет 90 градусов мы снимаем рёбра и оставляем их при комнатной температуре на 20-30 минут🔥
- Нарезаем и наслаждаемая сочными рёбрами с копченым ароматом.

👨🏻‍🍳 Instagram Дмитрия: https://www.instagram.com/rus_grill/

💥 Узнать, что нового, может быть сейчас проходит акция: http://biggreenegg.ru/blog
💥 Не медлить и купить Большое Зеленое Яйцо: http://biggreenegg.ru/dealer
💥 Подписаться в Instagram: https://www.instagram.com/biggreeneggrussia/
💥 Узнать, что нового в Facebook: https://www.facebook.com/Biggreeneggrussia/

#большоезеленоеяйцо #ребрышки #biggreenegg

Видео 🤠 РЕБРА LOW AND SLOW НА ГРИЛЕ канала Big Green Egg Russia (Гриль Большое Зеленое Яйцо)