Как разжечь Big Green Egg? Уход, температура, советы для вашего гриля! 🔥

🔥 После покупки Big Green Egg, первый шаг к приготовлению вкуснейшей пищи на открытом воздухе - это правильно осуществить сборку EGG и ознакомиться с несколькими основными принципами.

1) Не забывайте хорошо очищать свой Big Green Egg до и/или после каждого использования! Тщательная очистка гриля не требует больших усилий. Однако она гарантирует, что вы сможете использовать различные комплектующие гриля намного дольше, а ваши блюда с каждым разом будут становиться все вкуснее.

Прежде чем вы начнете разжигать гриль, очистите его керамическую базу от золы и пепла. Это позволит вам поддерживать стабильную температуру в гриле и более четко контролировать приготовление блюд.

Используйте кочергу, чтобы отделить пепел от оставшегося древесного угля (и равномерно распределить древесный уголь). Затем воспользуйтесь совком для удаления золы (или другим инструментом), чтобы легко и аккуратно извлечь пепел из керамической базы EGG через заслонку.

2) После приготовления пищи в EGG всегда удаляйте из него и/или с решеток ее остатки. Их можно легко счистить, нагрев гриль до температуры примерно 300°C или при помощи наших полезных аксессуаров:

- Спиральная щетка для решетки - для очистки решетки из нержавеющей стали или чугунной решетки после приготовления пищи в гриле;
- Щетки для решетки - для очистки решетки во время работы гриля;
- Щетки-спонж для чистки решеток - для очистки решетки во время работы гриля или после ее окончания;
- Двойная щетка-скребок для чистки решеток - для более быстрой очистки решетки, теплозащитного экрана или керамического камня для выпекания.

Любые оставшиеся бактерии будут уничтожаться при нагреве гриля до высокой температуры во время приготовлении в нем пищи.

3) Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать для приготовления на Big Green Egg кусковой древесный уголь высшего качества, такой, как Premium Organic Lump Charcoal. Древесный уголь быстро разгорается и горит без дыма, и по сравнению с деревом и брикетами оставляет меньше пепла. При использовании брикетов гораздо сложнее контролировать температуру, кроме того EGG может засориться.

Big Green Egg удобен для применения всевозможных способов приготовления пищи. После розжига EGG используйте различные аксессуары для запекания, выпечки, варки, тушения, копчения или приготовления пищи на медленном огне.

4) Как разжечь Big Green Egg:

- Заполните углем Колосник в керамической чаше для угля до уровня обода. Разместите 3 брикета для розжига между углей.
- Полностью откройте заслонку для регулирования подачи воздуха в нижней части базы и подожгите брикеты. Оставьте купол открытым. Большое количество кислорода приведет к возгоранию углей.
- Через 10-15 минут, после того как брикеты для розжига угля прогорели, установите аксессуары в желаемое положение в зависимости от того, что вы собираетесь готовить.
- Закройте купол и установите многофункциональную крышку. Установите температуру.

N.B. После розжига, держите купол Big Green Egg закрытым как можно дольше для сохранения желаемой температуры.

5) Температурный контроль:
Расположенная в самом низу заслонка служит для грубой регулировки температуры, а многофункциональная чугунная крышка позволяет установить температуру приготовления с точностью до градуса.

Регулировка температуры потребует определенной тренировки. Если температура слишком низкая, откройте заслонку пошире, чтобы обеспечить больший приток воздуха. Для быстрого увеличения температуры откройте многофункциональную крышку наполовину. После достижения нужной температуры закройте многофункциональную крышку, но убедитесь, что отверстия многофункциональной крышки приоткрыты. Это стационарное положение. Если вы желаете снизить температуру, немного прикройте заслонку и закройте отверстия многофункциональной крышки наполовину. EGG не остынет, если вы откроете купол, поскольку в этот момент поступит больше кислорода, вследствие чего уголь начнет гореть более интенсивно.

ВНИМАНИЕ! Исходя из соображений безопасности, рекомендуем при высоких температурах открывать купол медленно и в два шага: сначала приподнимите купол примерно на 5 см, чтобы обеспечить доступ прохладного воздуха внутрь и отток горячего воздуха наружу. Затем откройте купол полностью.

👨🏻‍🍳 Канал Сергея Кузнецова на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC3mkCTNU5VR5y3fSDV9mnKg
👨🏻‍🍳 Instagram: https://www.instagram.com/kyzzzma/

🔥 В нашем Instagram всегда вкусно: https://www.instagram.com/biggreeneggrussia/
🔥 А в Facebook всегда информативно: https://www.facebook.com/Biggreeneggrussia/

💥 Узнать, что нового: http://biggreenegg.ru/blog
💥 Купить гриль: http://biggreenegg.ru/dealer

#biggreenegg #большоезеленоеяйцо

Видео Как разжечь Big Green Egg? Уход, температура, советы для вашего гриля! 🔥 канала Green Eggs (Зеленые Яйца — керамические грили)