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地址: 太子大南街52號地舖

電話: 92090280
新鮮牛雜 用心製作
這裡的牛沙瓜頭。乃喜歡吃潮州牛什人士的必試項目。
小弟自小喜歡吃牛雜 、牛腩 。香港 新界 九龍 華南很多地方的牛雜都試過。 也包括 最遠 從馬其頓到保加利亞的邊境上、 意大利都靈 丶 法國里昂 丶日本 九州 、沖繩 石垣島 丶 南韓丶 臺灣丶 澳門 和 越南 等等。
平時最喜歡去 鵝頸橋街市的九記 丶已經由上水搬到去元朗的鳳凰 丶粉嶺欽記丶元朗德記 和 中環的水記。 他們的共通點都是用在香港 以活牛屠宰的牛雜。
偶遇 令我驚喜的牛雜
師傅好好人；我問他有沒有沙瓜。 他即時 切開一個新的， 浸熱切給我 。沙瓜湯米粉 ，才收36元 ，我"肯肯定"以這價錢， 這裏一定是 在香港不二的選擇。
沙瓜 甘香 爽口 有鮮味。 細問才知道，原來他們是用 新鮮牛雜。
奶白色的湯底說是用豬骨 淆湯，喝下 鮮味 濃郁 香滑 不口渴。
凍檸茶 也有驚喜 。是 師傅 用兩種由捷榮交貨來的茶葉調配， 琥珀色澤 、清澈 。味道 香、 濃 丶 不嚡口。
吃完了 一碗牛沙瓜 米粉。
聽師傅說店舖剛剛才開了2個多月。 趁現在客人不算太多， 大家宜早一點去嘗試。
小弟掛住拍片，沒有給剛剛才製作好的牛沙瓜湯米粉拍照。大家可以看看該條短片：
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