CABRITO AL HORNO

Hoy os presento esta Receta Tradicional de Cabrito al Horno.

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INGREDIENTES:

5 dientes de ajos picados
2 Hojas de Laurel
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 Paletillas de Cabrito
200ml de agua
c/s de sal
2 ramas de perejil picado

ELABORACIÓN:

1. Pre calentar el horno arriba y abajo 200º.
2. Salar las paletillas de cabrito.
3. Hacer una majada: los ajos, perejil y el aceite.
4. Con un pincel aplicamos la majada en las paletillas por ambos lados.
5. Introducir al horno 15 minutos.
6. Añadir el vinagre y dejar 15 minutos más.
7. Añadimos la mitad del vino y le damos la vuelta al cabrito.
8. Volvemos a dejar al horno 15 minutos.
9. Ponemos el grill del horno 5 minutos más y dorar.

NOTA: los tiempos dependerán del peso y tamaño de las piezas.

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