CAPONATA DE BERINJELA: RECEITA FÁCIL E DELICIOSA | Cebola e Salsa

Faça uma deliciosa caponata de berinjela com pimentões e cebola, tudo muito fácil de preparar. Passo a passo, dicas e truques incluídos.
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►INGREDIENTES: (rendimento: 1,2Kg):

- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 100g de azeitonas
- 80g de castanha (usei castanha do Pará)
- 100g de uva passa branca
- 250 ml de óleo composto de ervas finas
- 5 colheres de sopa de vinagre
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

►►Pode conservar até 10 dias em geladeira

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►TEMPO PREPARO.........: 1 Hora
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