Risotto radicchio e grana: vegetariano e senza glutine!

Risotto radicchio rosso e grana: vegetariano e senza glutine!

Un piatto semplice che ti riscalda il cuore in una serata di pioggia, quando torni a casa stanco e hai solo voglia di metterti comodo davanti ad un piatto caldo che evoca ricordi.

Ricetta presa dal mio quaderno dalla copertina gialla, un po’ sgangherato e caotico, che mi accompagna sempre tra i fornelli.

Ingredienti per quattro persone:
- 320/350 g di riso per risotti
- radicchio rosso
- 2 scalogni o 1 cipolla dorata
- 30 g di burro e 30 g di olio extravergine d’oliva
- brodo vegetale o acqua circa 1 litro e mezzo
- dado vegetale
- 1 cucchiaino di sale
Per mantecare: 80 g di grana o parmigiano grattugiato e una noce di burro

Buon appetito CELIACHINE del mio ❤️

Margharet❣️
#ricettediunamammaceliaca

Видео Risotto radicchio e grana: vegetariano e senza glutine! канала Ricette di una mamma celiaca ~ Margharet