Тарт с хурмой и облепихой | Сезонный зимний рецепт от Фатимы Салех
Фатима Салех закончила кондитерский курс школы Ragout (соавтор проекта — отец-основатель «Еды» Алексей Зимин), затем работала в ресторанах группы Maison Dellos, в частности возглавляла кондитерский цех ресторана «Фаренгейт», в ресторанах Александра Раппопорта, ставила десерты в различных проектах от Нижнего Новгорода до Владивостока, cотрудничала с ведущими кондитерами мира. Стиль Фатимы (или Тимы — именно так ее называют в гастрономическом сообществе) — сочетание классических техник с элементами молекулярной кухни, работа с текстурами, необычными для кондитеров ингредиентами (например, овощами и цветами).
Тарталетку с кремом и хурмой, которую Фатима приготовила в нашей студии, легко повторить дома, она не требует каких-то особенных навыков и необычного оборудования. Однако она в полной мере отражает стиль нашей гостьи — классика в сочетании с новыми ингредиентами. Cладкая упругая хурма, как оказалось, прекрасно сочетается с нежным кремом и рассыпчатой основой. А жизнерадостный цвет десерта пробуждает аппетит и радует глаз.
В ресторане Atlantica Seafood, кондитерским цехом которого Фатима руководит в настоящий момент, делают порционные десерты — тарталетки на одного. Мы пересчитали пропорции так, чтобы вы могли по этому рецепту приготовить целый тарт — на семью или большую компанию.
Пошаговый рецепт к видео: https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tart-s-hurmoy-i-oblepihoy-153002
Больше рецептов на сайте: https://eda.ru/recepty
Учим готовить в онлайн-школе: https://eda.ru/school
___________________________________________________________
Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях:
Vkontakte https://vk.com/eda_ru
Одноклассники https://www.ok.ru/eda
Pinterest https://www.pinterest.ru/edaru/
Телеграм https://t.me/edaruofficial
Видео Тарт с хурмой и облепихой | Сезонный зимний рецепт от Фатимы Салех канала Eda.ru
Тарталетку с кремом и хурмой, которую Фатима приготовила в нашей студии, легко повторить дома, она не требует каких-то особенных навыков и необычного оборудования. Однако она в полной мере отражает стиль нашей гостьи — классика в сочетании с новыми ингредиентами. Cладкая упругая хурма, как оказалось, прекрасно сочетается с нежным кремом и рассыпчатой основой. А жизнерадостный цвет десерта пробуждает аппетит и радует глаз.
В ресторане Atlantica Seafood, кондитерским цехом которого Фатима руководит в настоящий момент, делают порционные десерты — тарталетки на одного. Мы пересчитали пропорции так, чтобы вы могли по этому рецепту приготовить целый тарт — на семью или большую компанию.
Пошаговый рецепт к видео: https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tart-s-hurmoy-i-oblepihoy-153002
Больше рецептов на сайте: https://eda.ru/recepty
Учим готовить в онлайн-школе: https://eda.ru/school
___________________________________________________________
Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях:
Vkontakte https://vk.com/eda_ru
Одноклассники https://www.ok.ru/eda
Pinterest https://www.pinterest.ru/edaru/
Телеграм https://t.me/edaruofficial
Видео Тарт с хурмой и облепихой | Сезонный зимний рецепт от Фатимы Салех канала Eda.ru
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Синнабон - булочки с корицей](https://i.ytimg.com/vi/GDs72qXsIR0/default.jpg)
![Яичная лапша с тыквой и миндалем | Основное блюдо за 30 минут](https://i.ytimg.com/vi/O9oToLTc8eI/default.jpg)
![Тонкие блины на молоке | Простой рецепт, по которому блины точно получатся!](https://i.ytimg.com/vi/qrER3NI1oPo/default.jpg)
![Гречневая лапша с уткой и кунжутом | Пошаговый рецепт обеда или ужина за полчаса](https://i.ytimg.com/vi/cx2FaqQQRTk/default.jpg)
![Яичная лапша с говядиной в пиве а-ля Строганов](https://i.ytimg.com/vi/KMwwWNzHosE/default.jpg)
![Рецепты куличей на Eda.ru](https://i.ytimg.com/vi/EPiZlH7K1zw/default.jpg)
![Весенняя лапша с овощами, подробный пошаговый рецепт, по которому все получится](https://i.ytimg.com/vi/zZb-ib_bVr8/default.jpg)
![Рецепт в первом комментарии!](https://i.ytimg.com/vi/7NSPdx6HDBQ/default.jpg)
![Тарт к 8 Марта! 🌸 Рецепт оставили в комментариях! #еда #рецепт #едару #8марта](https://i.ytimg.com/vi/6fwN4okyDxY/default.jpg)
![Постный борщ с фасолью | Мастер-класс](https://i.ytimg.com/vi/GQwhO3PG9d0/default.jpg)
![Как завернуть начинку в блин? #масленица #блин #блинчики #рецепт #еда #едару #лайфхак](https://i.ytimg.com/vi/I4TOei3dzR8/default.jpg)
![Блины на кефире | Масленичные рецепты пышных блинов Ольги Сюткиной от Еда.ру](https://i.ytimg.com/vi/e_uN7F84HTk/default.jpg)
![Блины с дырочками | Масленица с Еда.ру](https://i.ytimg.com/vi/FzqDJKLr348/default.jpg)
![Ссылка на рецепт: https://eda.ru/recepty/zakuski/bitye-ogurcy-137118 #еда #битыеогурцы #рецепт](https://i.ytimg.com/vi/YDx7nsnqvTY/default.jpg)
![Баранья нога в духовке | Руслан Поляков, бренд-шеф ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino, Muse, Amy](https://i.ytimg.com/vi/8G1eWHOFDlw/default.jpg)
![Не хвастаемся, держим в курсе :)](https://i.ytimg.com/vi/Mafo6_IxbyM/default.jpg)
![Рецепт попкорна 🙀 Очень простой и залипательный! #еда #едару #рецепт #asmr](https://i.ytimg.com/vi/1e-Fx19Q9wI/default.jpg)
![Молодая капуста с креветками, йогуртом и травами | Арина Журавлева, шеф-повар Champ для Еда.ру](https://i.ytimg.com/vi/X5apkjnHHmk/default.jpg)
![Дорада в духовке с помидорами и каперсами | Мастер-класс Алексея Волкова, шефа ресторана Rocky 2](https://i.ytimg.com/vi/qS5NgWDyteI/default.jpg)
![Китайский самовар | Хого в ресторане китайской кухни «Чуаньюй»](https://i.ytimg.com/vi/UNKNU7sEmUs/default.jpg)