Що приготувати зі слив? СЛИВОВИЙ ПИРІГ | Ідеальне дріжджове тісто | Євген Клопотенко

Якщо ви хочете приготувати пиріг зі сливами, то спитайте мене, як! Але все по порядку. Спочатку приготуємо дріжджове тісто на пиріг, тут все стандартно. Потім зробимо штройзель – це така масляна крихта, дуже смачна та апетитна, якою будемо посипати пиріг зверху. Залишилося лише нарізати сливи та запекти, ось і все. Можливо, це не дуже швидкий пиріг, але неймовірно смачний! Особливо, якщо ви зробите для нього крем зі збитих вершків та цукрової пудри, який зробить смак ніжнішим.

Порції: 10
Час підготовки: 1 година 45 хвилин
Час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти для приготування пирога
Для дріжджового шару:
600 г борошна
200 мл молока
20 г пресованих дріжджів «Духмяна Хата»
150 г цукру
½ ч. л. солі
150 г вершкового масла
2 яйця
10 г ванільного цукру

Для начинки:
1 кг слив

Для штройзеля:
150-200 г цукру
200 г борошна
1 ч. л. меленої кориці
120 г вершкового масла

Для прикрашення (опціонально):

300 мл вершків 33%
3 ст. л. цукрової пудри
крихта мигдалю


Покрокове приготування сливового пирога в домашніх умовах
У 200 мл теплого молока розчиніть 20 г пресованих дріжджів «Духмяна Хата», перемішайте та залиште на кілька хвилин.

У миску всипте 600 г борошна, додайте 150 г цукру, ½ ч. л. солі та 10 г ванільного цукру.

Вбийте у миску 2 яйця та додайте 150 г розм’якшеного вершкового масла.

Влийте молочну суміш із дріжджами у миску із тістом.

Замісіть м’яке та пластичне тісто, що не липне до рук. Сформуйте з тіста кульку та накрийте чистим рушником. Залиште тісто в теплому місті без протягів на 1 годину для підйому.

Тим часом підготуйте сливи. Якщо ви використовуєте достатньо великі сливи, як у мене, то потрібно нарізати їх скибочками на 8 частин. Якщо ж у вас сливи меншого розміру, то достатньо роз'єднати їх навпіл та видалити кісточку.

Для приготування штройзеля об'єднайте 200 г борошна із 150-200 г цукру. Далі додайте 1 ч. л. меленої кориці та 120 г розм'якшеного вершкового масла.

Добре перетріть все руками до утворення масляної крихти.

Обімніть дріжджове тісто, що підійшло, та розкачайте його в прямокутний пласт по розміру дека для випікання.

Перенесіть тісто на деко з пергаментом та руками розподіліть його рівномірно всією формою.

Рівномірно розподіліть підготовлені сливи по всій основі пирога.

Засипте всю поверхню пирога штройзелем – масляною крихтою. Залиште пиріг для розстойки приблизно на 20-30 хвилин. Випікайте пиріг в духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин до утворення золотавої скоринки.

Дайте пирогу трошки охолонути та наріжте його порційними шматочками. Якщо є бажання, збийте 300 мл вершків 33% із 3 ст. л. цукрової пудри до консистенції крему та прикрасьте шматочки пирога. Зверху присипте крихтою мигдалю.

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #СливовийПиірг #Пиріг #ПирігКлопотенко #РецептПирогазіСливами

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Сливовий пиріг
0:52 - Інгредієнти для пирога зі сливами
1:08 - Готуємо дріжджове тісто на пиірг
2:55 - Вимішуємо тісто
3:26 - Нарізаємо сливи для начинки
4:05 - Готуємо штройзель
5:15 - Формуємо сливовий пиріг
7:15 - Випікаємо пиріг зі сливами
8:09 - Презентація готової страви
8:33 - Куштування сливового пирога

******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV

******************************************************
ТМ Духмяна Хата:
https://www.facebook.com/dukhmyana.khata
https://www.instagram.com/duhmyana.hata
******************************************************

Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com

Видео Що приготувати зі слив? СЛИВОВИЙ ПИРІГ | Ідеальне дріжджове тісто | Євген Клопотенко канала Yevhen Klopotenko