Incontri in Alto Adige - Norbert Niederkofler e il mastro falegname

Le persone che si incontrano in Alto Adige, i loro talenti, le loro esigenze e le loro visioni, fanno nascere sempre qualcosa di nuovo. Questo è anche il caso di Norbert Niederkofler e Michael Steiner. Lo chef tristellato del ristorante Hubertus a S.Cassiano, è l’ideatore di Cook the Mountain e l’AlpiNN sul Plan de Corones è il fulcro del suo lavoro. Stefan Feichter è un mastro falegname di Valdaora, esperto nella produzione di mobili.
Entrambi sono amanti della natura e lavorano con materie prime della regione. Norbert sceglie ingredienti prodotti in zona, Stefan seleziona tipi di legno provenienti dalle foreste locali. In questo modo, una profonda conoscenza tradizionale è combinata con moderne tecnologie. Dando alle cose il loro tempo e il loro valore, i due dimostrano il loro grande apprezzamento per le materie prime. Un atteggiamento tipico dell’Alto Adige e della sua gente.
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Norbert Niederkofler: https://n-n.it/it/
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