ЧЕМУ УЧАТ НА ОЧЕНЬ ДОРОГИХ КОНДИТЕРСКИХ КУРСАХ - РЕЗУЛЬТАТЫ. Курс Десерт с нуля от Саба Джанджгава
Привет друзья, сегодняшнее видео для меня особенно важно и я очень бы хотела получить от вас обратную связь. Все дело в том что три месяца я и еще 20 участников проходили мастер класс у одного из лучших русскоговорящих кондитеров. Наш учитель был Саба Джанджгава. Курс назывался «Создание десерта с нуля», а итого курса было как раз создание этого самого десерта. Сегодня я хочу показать вам десерт который у меня получился. Я постаралась использовать максимально доступные продукты и в тоже время сделать десерт неповторимым по вкусу и виду. Вы можете использовать какие то его составляющие для своих тортов, например гранатовый бисквит или йогуртовый мусс. По этому мне очень важно чтобы вы посмотрели и оценили мои старания, давайте начинать?
Йогуртовый мусс с базиликом:
Греческий йогурт – 180 грамм
Сливки 33% - 55 грамм
Сахар белый – 90 грамм
Сливки 33% - 270 грамм
Желатин – 6 грамма
Вода - 36 грамм
Базилик зеленый – 10 грамм
Вишневое конфи:
Вишневое пюре – 75 грамм
Сахар белый – 95 грамм
Пектин - 4 грамма
Гранатовый кремё
Сок граната – 56 грамм
Сахар белый – 73 грамма
Яйцо куриное – 65 грамм
Масло сливочное 82,5% - 94 грамма
Вода - 12 грамм
Желатин 200 bloom – 2 грамм
Гранатовый бисквит
Сок граната – 50 грамм
Яйцо куриное – 110 грамм
Сахар белый – 110 грамм
Молоко 2,5% - 20 грамм
Масло сливочное 82,5% - 30 грамм
Мука пшеничная высшего сорта – 110 грамм
Разрыхлитель – 5 грамм
Видео ЧЕМУ УЧАТ НА ОЧЕНЬ ДОРОГИХ КОНДИТЕРСКИХ КУРСАХ - РЕЗУЛЬТАТЫ. Курс Десерт с нуля от Саба Джанджгава канала Asia Demianova
Йогуртовый мусс с базиликом:
Греческий йогурт – 180 грамм
Сливки 33% - 55 грамм
Сахар белый – 90 грамм
Сливки 33% - 270 грамм
Желатин – 6 грамма
Вода - 36 грамм
Базилик зеленый – 10 грамм
Вишневое конфи:
Вишневое пюре – 75 грамм
Сахар белый – 95 грамм
Пектин - 4 грамма
Гранатовый кремё
Сок граната – 56 грамм
Сахар белый – 73 грамма
Яйцо куриное – 65 грамм
Масло сливочное 82,5% - 94 грамма
Вода - 12 грамм
Желатин 200 bloom – 2 грамм
Гранатовый бисквит
Сок граната – 50 грамм
Яйцо куриное – 110 грамм
Сахар белый – 110 грамм
Молоко 2,5% - 20 грамм
Масло сливочное 82,5% - 30 грамм
Мука пшеничная высшего сорта – 110 грамм
Разрыхлитель – 5 грамм
Видео ЧЕМУ УЧАТ НА ОЧЕНЬ ДОРОГИХ КОНДИТЕРСКИХ КУРСАХ - РЕЗУЛЬТАТЫ. Курс Десерт с нуля от Саба Джанджгава канала Asia Demianova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ТОРТ КРЕЩАТЫЙ ЯР очень понравился гостям РЕЦЕПТ ТОРТА с хрустящей начинкой Торт из бисквита и коржейЯ ПОПРОБОВАЛА ГЛАЗУРЬ ЦУНАМИ! ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ? Торт с растекающейся глазурью. Рецепт глазури цунамиЦветы из картошки! Цветы из Роллтона! Лучший крем для тренировки цветов!МАКАРОН ЭТО ПРОСТО. Проверенный и рабочий рецепт макарон на французской меренге. Макарон с начинкойПростой рецепт очень вкусных капкейков и все секреты украшения красивых кексовСрочно покупайте МАНКУ! Теперь готовим постоянно к чаю только это! 3 рецепта к чаю из ничегоНИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК!!!! ТОП - 10 ошибок при украшении тортов. Ошибки начинающих кондитеровТОРТ ОСТРОВ С ЖЕЛЕ. Тренд лета 2020. Как сделать торт остров с желе и фигурками. Секреты оформленияМорковь + Творог = ОБАЛДЕННЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ! За 15 минут готовится, а съедается за минуту!!!Поразительный торт с фруктами!Я НЕ ВЕРИЛА ЧТО ТОРТ МОЖЕТ ТАЯТЬ ВО РТУ. Очень нежный торт. Идеальный клубничный бисквит для тортаВАУ УКРАШЕНИЕ ТОРТА ЗА КОПЕЙКИ. Как украсить торт при помощи рисовой бумаги. Украшение торта в жаруТОРТ ПАНЧО ПО НОВОМУ РЕЦЕПТУ. Торт который очень легко готовить с красивым разрезом. Простой тортШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НАЧИНКОЙ ПРОСТО ВАУ! Домашний торт и секретная прослойка. Все останутся в восторгеРЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ ТОРТ С НОВЫМ СОЧЕТАНИЕМ ВКУСОВ. Торт с тропическим вкусом. Начинка торта очень поПошаговый видео рецепт Торт: бисквит, крем, шоколадная глазурь, фруктовое украшение. Рецепты тортовИзвестный АМЕРИКАНСКИЙ десерт😃 Нежный лаймовый ПИРОГ к чаю🍰 Готовим дома с Лизой Глинской😉Очень НЕЖНЫЙ, ШОКоладный, ЛЕГЕНДАрный торт "СПАРТАК" - Я - ТОРТодел!ДОМАШНИЕ заварные ПИРОЖНЫЕ 🍩 ЗАВАРНОЙ КРЕМ и рецепт ПРОСТОГО МАРМЕЛАДА. Секреты от Лизы ГЛИНСКОЙ 😋