Impasto e frigo: Temperature, Consigli e Curiosità

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LINK AI VIDEO COLLEGATI:

Impasto in frigo: PERCHè? https://youtu.be/NYK51K_t9eQ
Impasto in Frigo: https://youtu.be/-ngH4Y-hu80
Massa dell'impasto e raffreddamento https://youtu.be/WsoGfxHtWDA
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A che temperatura deve stare il frigo per l'impasto della pizza? O del pane?
Esiste una temperatura ottimale per il frigo dove metto gli impasti in fase di lievitazione?
Il frigo blocca davvero la lievitazione?

Rispondiamo a queste e altre domande nel video in questione, parlando di frigorifero e temperatura per l'impasto.

Видео Impasto e frigo: Temperature, Consigli e Curiosità канала Vita da Pizzachef