Хлеб "Тёмный Лён": заварной, на закваске
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
Я давно хотела показать рецепт этого чудесного заварного хлеба. В нем есть всё, чтобы примирить любителей пшеничного воздушного мякиша и ценителей душистых ржаных хлебов!
В наличии и аромат, и вкус, и несомненная польза цельнозерновой муки, льняного семени и муки.
Попробуйте обязательно, и вы тоже его полюбите!
Итак, для "Тёмного льна" нам нужно:
Для заварки:
60 гр. ржаной цельнозерновой муки
30 гр. ржаного ферментированного (красного) солода
10 гр. льняной муки
120-130 гр. кипятка
30 гр. льняного семени замочить на несколько часов в воде
Основное тесто:
150 гр. холодной воды
10 гр. мёда
8 гр. соли
160 гр. пшеничной закваски 100% влажности
80 гр. ржаной цельнозерновой муки
220 гр. пшеничной муки высшего сорта
15 гр. льняной муки
15 гр. мака
Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео со своими друзьями https://youtu.be/b8Fw_MwLs80
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM13xOHFM0YqzVguZmJESh3
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNdVOxO5NOr-qaVrlBQwaKe
✓Ржаные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM4mxnaNyOxJ70gSDGGeCOR
✓Национальные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP2KF8alin05uV1P7c0waup
✓Ржано-пшеничные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvngWNCYUQuYQAJjrSIOOi
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw
✓Пироги, пирожки на заквасках
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvPBjvSZ4RNQGCSOzYN3L-u_
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMWiJXKcKdQ0hgo4lunhxoE
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM_5B8FGKXimQtmEt5o2A89
✓Советы и ответы на вопросы
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP5IRJ5F1MdA8wjMj4JwXe4
✓Сдобная выпечка
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B
✓Пшеничные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMRj1_ry3uaDk4vzpQoK8kP
✓Обзоры инвентаря и техники
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNmU76nPd8dQYNYbkd4IiZh
✓Багеты и батоны на закваске
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvhMO0Q1FIi-uWEJmepgqk
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM3TXHtgcqaLA_HNk-a8gAC
✓Обзоры муки и ингредиентов
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNVqnCO5Hivy42rN5cOyQ4o
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMx7aK9okwLt0VDZ8bmulFO
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMhpnGP50ExzAWc0UyN0_qp
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMo829oWGvvKhpKsTrxnDDE
✓Про опары
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMMVrWxkWeePxSlo5if7Re_
✓Хлеб на дрожжах
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvOBgVHWKTmXNO8-0CTOFF_k
✓Безглютеновый хлеб
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNKkfjoDBlzJoc9vLf9OHih
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Видео Хлеб "Тёмный Лён": заварной, на закваске канала Кучерявая Светлана
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
Я давно хотела показать рецепт этого чудесного заварного хлеба. В нем есть всё, чтобы примирить любителей пшеничного воздушного мякиша и ценителей душистых ржаных хлебов!
В наличии и аромат, и вкус, и несомненная польза цельнозерновой муки, льняного семени и муки.
Попробуйте обязательно, и вы тоже его полюбите!
Итак, для "Тёмного льна" нам нужно:
Для заварки:
60 гр. ржаной цельнозерновой муки
30 гр. ржаного ферментированного (красного) солода
10 гр. льняной муки
120-130 гр. кипятка
30 гр. льняного семени замочить на несколько часов в воде
Основное тесто:
150 гр. холодной воды
10 гр. мёда
8 гр. соли
160 гр. пшеничной закваски 100% влажности
80 гр. ржаной цельнозерновой муки
220 гр. пшеничной муки высшего сорта
15 гр. льняной муки
15 гр. мака
Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео со своими друзьями https://youtu.be/b8Fw_MwLs80
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM13xOHFM0YqzVguZmJESh3
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNdVOxO5NOr-qaVrlBQwaKe
✓Ржаные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM4mxnaNyOxJ70gSDGGeCOR
✓Национальные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP2KF8alin05uV1P7c0waup
✓Ржано-пшеничные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvngWNCYUQuYQAJjrSIOOi
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw
✓Пироги, пирожки на заквасках
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvPBjvSZ4RNQGCSOzYN3L-u_
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMWiJXKcKdQ0hgo4lunhxoE
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM_5B8FGKXimQtmEt5o2A89
✓Советы и ответы на вопросы
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP5IRJ5F1MdA8wjMj4JwXe4
✓Сдобная выпечка
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B
✓Пшеничные хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMRj1_ry3uaDk4vzpQoK8kP
✓Обзоры инвентаря и техники
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNmU76nPd8dQYNYbkd4IiZh
✓Багеты и батоны на закваске
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvhMO0Q1FIi-uWEJmepgqk
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM3TXHtgcqaLA_HNk-a8gAC
✓Обзоры муки и ингредиентов
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNVqnCO5Hivy42rN5cOyQ4o
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMx7aK9okwLt0VDZ8bmulFO
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMhpnGP50ExzAWc0UyN0_qp
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMo829oWGvvKhpKsTrxnDDE
✓Про опары
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMMVrWxkWeePxSlo5if7Re_
✓Хлеб на дрожжах
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvOBgVHWKTmXNO8-0CTOFF_k
✓Безглютеновый хлеб
https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNKkfjoDBlzJoc9vLf9OHih
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Видео Хлеб "Тёмный Лён": заварной, на закваске канала Кучерявая Светлана
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![КАК ПЕЧЬ ХЛЕБ,😱 КОГДА ПЛАВИТСЯ АСФАЛЬТ? Секреты защиты от переброда теста](https://i.ytimg.com/vi/u2GwojXtqe8/default.jpg)
![Свекольный 💓заварной хлеб. Двухцветный, на пшеничной закваске](https://i.ytimg.com/vi/f64KHal6Cv0/default.jpg)
![ШЁЛКОВЫЙ ТЫКВЕННЫЙ🎃 суп-пюре | Крем-суп из тыквы](https://i.ytimg.com/vi/N_OsHiH8UUg/default.jpg)
![Тестирую 👩🔬новую муку. ЭКСПЕРИМЕНТ!](https://i.ytimg.com/vi/awEb9O455Ew/default.jpg)
![Шведский 🦋🤩черничный хлеб: заварной, на ржаной закваске {РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА}](https://i.ytimg.com/vi/4tDTAHQeAVU/default.jpg)
![Формовка ⭕🙌 ржано-пшеничного калача](https://i.ytimg.com/vi/anEW4j-nJf4/default.jpg)
![Простые в приготовлении САХАРНЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ](https://i.ytimg.com/vi/-I2txxe3ZKU/default.jpg)
![Тесто🥣 на закваске: как с ним работать, особенности технологии🍞 {Ответы на вопросы ❓ часть 3}](https://i.ytimg.com/vi/guUrB_KBbPM/default.jpg)
![ФРАНЦЗСКИЙ КИШ🥧: заливной пирог с лососем и овощами. Делаю на СЕРОМ тесте](https://i.ytimg.com/vi/K0073ki7W0s/default.jpg)
![БРУСКЕТТЫ НА ДОМАШНЕМ ХЛЕБЕ: 4 варианта начинки. {В ГОСТЯХ У ДМИТРИЯ СИНЁВА}](https://i.ytimg.com/vi/tgMlm03lqis/default.jpg)
![РАЗРЫВЫ НА РЖАНОМ ХЛЕБЕ, ЛИПКИЙ МЯКИШ, СЛАБЫЙ ПОДЪЁМ | Разбираем причины дефектов ржаного хлеба!](https://i.ytimg.com/vi/VcUm7_AmRpc/default.jpg)
![Чёрная🍕 пицца CARBONE⚫: лайт-версия 💃любимой выпечки на закваске!](https://i.ytimg.com/vi/ctyGwvt0J-s/default.jpg)
![Уход за расстоечными корзинками: как сушить, как ухаживать за чехлами](https://i.ytimg.com/vi/KNymrasXlOc/default.jpg)
![С НОВЫМ 2024 ГОДОМ!](https://i.ytimg.com/vi/jS3I7EhmZMI/default.jpg)
![Мой любимый❤ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ❤из детства! {Рецепт пирога на пшеничной закваске}](https://i.ytimg.com/vi/ALAUjhdqE20/default.jpg)
![БЕЛЯШИ😍😍 на закваске: печёные, очень ароматные!](https://i.ytimg.com/vi/aXx4rgXPCKc/default.jpg)
![Серый 🌾льняной хлеб на пшеничной закваске {АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ}](https://i.ytimg.com/vi/k4NZal-kJJw/default.jpg)
![О ЗАКВАСКАХ ❄🥶И ХОЛОДИЛЬНИКЕ: как хранить? когда ставить в холодильник?](https://i.ytimg.com/vi/Pa_Kel42nEA/default.jpg)
![КАКОЙ МУКОЙ🧐 КОРМИТЬ ЗАКВАСКУ?](https://i.ytimg.com/vi/WLt6HA05y1E/default.jpg)
![НЕ просеиваю муку!😲 Расскажу почему 😉](https://i.ytimg.com/vi/vLqjiq9UHsk/default.jpg)
![ЭКСПЕРИМЕНТ: ослабленное брожение пшеничного хлеба на закваске Как хлеб получается низкого качества?](https://i.ytimg.com/vi/oXC8713jeo0/default.jpg)